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巴西 Sertaozinho农场 黄波旁 半日晒 巴西咖啡特点 巴西手冲咖啡

发表于:2024-11-09 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月09日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产地: 巴西 产区:米纳斯吉拉斯州南方,波苏斯迪卡尔达斯 农场:Sertaozinho 咖啡品种:黄波旁 海拔高度:10001200米 生豆处理法:半日晒 咖啡风味: 带有酸味,口感滑顺,并有些


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  •     产地:巴西
     
      产区:米纳斯吉拉斯州南方,波苏斯——迪卡尔达斯
     
      农场:Sertaozinho
     
      咖啡品种:黄波旁
     
      海拔高度:1000——1200米
     
      生豆处理法:半日晒
     
      咖啡风味:
     
      " 带有酸味,口感滑顺,并有些微绿葡萄、太妃糖、甜香草和巧克力味。"
     
      巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一,因此地位举足轻重;若巴西咖啡大丰收,咖啡市场便会无坚不摧,若巴西遇上严重的霜害,整个市场的价格会飙升不只。以咖啡产地来说,巴西非常迷人,比其他产地都还要特别,食物可口、现代化的建设,还有欧洲拉丁式的氛围真是棒呆了!
     
      巴西咖啡在烘焙豆单上可说是非常重要的元素,尤其是调配义式浓缩综合豆时,传统的义式综合豆一定会加入巴西豆,因为巴西的特色尤其适合制成义式浓缩:酸度低、口感绵密、带有焦糖及巧克力味、以及非常显著的甜味。
     
      这批黄波旁来自米纳斯吉拉斯州的摩吉安纳(Mogiana)地区,这一带是巴西非常重要的咖啡产区;这支咖啡是由著名的庄园所栽培,多次在世界精品咖啡大赛获奖,这支咖啡可以使你对巴西咖啡有更上层楼的认识。
     
      冲煮后的黄波旁: 柑橘酸较突出,有水果和巧克力味,甜味明显,使得整体味道更为丰富,可冲煮出味道丰富的义式浓缩咖啡。
     

 

 

2018-07-20 17:34:19
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