阿锐恰处理厂日晒耶加雪菲咖啡风味描述口感品种产地
发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,阿锐恰处理厂日晒耶加雪菲咖啡风味描述口感品种产地 咖啡豆是植物果实的一种,同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味,至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道,有近一半
阿锐恰处理厂日晒耶加雪菲咖啡风味描述口感品种产地
2016-12-05 15:10:43
咖啡豆是植物果实的一种,同时也是一种农作物。而耶佳雪菲的存在更好的诠释了咖啡是水果这一个属性。第三波特质咖啡一直想诠释出咖啡的地域风味,至于这个问题看看反文化的咖啡风味轮就可以知道,有近一半的有关于水果的风味描述。还有许多让人一看就能想到是水果的特征,以下不做赘述。而耶佳的风味大家可以对号入座进行比对。
至于为何,尽管有人喜欢拿一张图表去解释烘焙温度时间长了风味酸味会降低,苦味会增加,但是实际上咖啡的口感和咖啡豆本身都是很奇妙的东西。不是说酸味烧没了剩下的就都苦味了,也并不是说酸味这些香气物质是固定不变的。而图表没有告诉我们,这些损失的香气香味依然可以转化成其他物质。我们口腔感觉的复杂程度并不是图片上几根线画画上去的
恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外,细致的醇厚度body,犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土,以归纳出精品咖啡的栽种方程式
恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外,细致的醇厚度body,犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土,以归纳出精品咖啡的栽种方程式
耶加雪菲是座小镇,海拔700-2100公尺,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚。
2016-12-05 15:10:43
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:Ninety Plus Aricha艾瑞莎 日晒 国家:埃塞俄比亚 产区:Aricha/ 耶加雪菲 海拔:1850m 品种:野生自然种植 处理法:自然日晒(Natural Sundried)/Idido处理厂 埃塞俄比
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耶加雪菲咖啡的风味描述口感特点研磨刻度品种产地简介
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