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巴拿马-大马里庄园水洗波旁比赛批次咖啡风味口感香气描述

发表于：2025-02-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月05日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：DARMALI ■产区：博克特 ■品种：BOURBON ■处理法：水洗 ■采收期：2015年到达杯测报告：大马里（Darmali）庄园位于博克特（Boquete），庄园主并非农夫出生，源自德国籍的

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园：DARMALI

　　■产区：博克特

　　■品种：BOURBON

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2015年到达

　　杯测报告：

　　大马里（Darmali）庄园位于博克特（Boquete），庄园主并非农夫出生，源自德国籍的

　　他本身是位摄影师，因为热爱咖啡在因缘际会下在巴拿马博克特这个地方买了一块地开始种起咖啡，靠著不断的努力咖啡品质越来越好——

　　今年我们非常幸运，在拜访庄园的过程中，买到了这批参加比赛的批次，要知道农场每年为了参加BOP大赛，会精挑细选出最高品质的咖啡，也因此这批数量非常稀少，生豆只有150磅

　　磨好粉的干香气淡雅迷人，有著波旁特有的瓜果香和青草香，后段带著细腻的焦糖！！——

　　注入热水后的湿香气，清新的薄荷、原野的淡淡花香、还融合了水果糖甜味。啜吸入口后，甜美成熟的瓜果风味，好像大口咬下多汁的哈密瓜一样——余韵也很讨喜，满满的糖浆风味！！——

　　如果将它烘深一点那则是会出现很棒的坚果、巧克力味。煮成浓缩咖啡（espresso），得到一杯甘醇而强烈的好咖啡——

　　这是比赛批次，量非常的少，各位老饕们千万别错过了！！——

　　杯测分数：89.25

　　肯尼亚-魅可拉-20151106

　　■口感强度/风味走向：中强度 / 水果、巧克力，酒香

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-08-30 18:32:10

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