解码Luwak麝香猫咖啡 猫屎咖啡豆的特征

　　以下豆叔提供的关于麝香猫咖啡Luwak的介绍内容获得印尼农业部、印尼精品咖啡协会和印尼咖啡协会的许可。

　　麝香猫咖啡是罕见的阿拉比卡特种咖啡豆，产自印尼苏门答腊亚崎中心山区，是极其稀有的独特咖啡。

　　从十六世纪开始，阿拉比卡咖啡在印尼的苏门答腊岛广泛种植，这里的咖啡因其优越的品质和卓越的风味而享誉国际。苏门答腊岛是麝香猫咖啡的故乡，麝香猫咖啡又被称为Civetcoffee。当咖啡浆果成熟后，被这种又叫做亚洲棕榈麝香猫的动物吃掉。成熟的红色咖啡樱桃状浆果是麝香猫最喜欢的一种食物，这种咖啡在印度尼西亚当地被称为Luwak。麝香猫是一种挑食的动物，只找成熟的而且很甜的咖啡浆果来吃。被麝香猫吞掉的浆果由它胃里分泌的一种独特的酶打破原有的蛋白质结构，进而消化发酵，使咖啡具有了独特的味道。咖啡豆在保护完整的情况下排出体外，人们收集它们后，彻底清洗，经过轻度的烘焙保持了咖啡的应有而独特口味。

　　虽然麝香猫咖啡原产于印度尼西亚，但品质最高的麝香猫咖啡豆来自于苏门答腊北部的亚崎山区。

　　苏门答腊是世界上最大出产麝香猫咖啡的产区。岛上肥沃的火山灰土壤和山区的凉爽气候创造了理想的种植麝香猫咖啡的环境，麝香猫咖啡以其丰富的风味和不同寻常的获取方式而被广为推崇。

　　豪坊咖啡Horstcafe的麝香猫咖啡保证是从最好和最高等级的阿拉比卡咖啡豆中精选的。我们为我们尊贵的会员和顾客供应这款当今世上最贵的咖啡。

　　品质保障和证明

　　豪坊咖啡Horstcafe的luwak咖啡供应商国际咖啡组织的会员，同时也是印度尼西亚咖啡出口商协会、印度尼西亚特种咖啡协会、美国特种咖啡协会和日本特种咖啡协会的会员。

　　持有从美国卫生健康和人性化服务中心取得食品和药物管理证书，也有印度尼西亚卫生部的SUCOFINDO分析证书和清真证书。这些证书证明了麝香猫咖啡的高品质和符合国际安全卫生质量的要求。

　　种植情况

　　所有的麝香猫咖啡是通过100%人工手选，具有有机认证和亚崎中心当地政府的合法认证。

　　直接人工收集

　　豪坊咖啡Horstcafe的供应商拥有1200英亩的麝香猫咖啡收集区，这些咖啡都是100%人工收集的。6人一组，分三组总共18人专人收集，挑选出最好的咖啡豆，仅占收集总量的百分之五十，这些优质咖啡豆都是从收集区自收的。

　　整个收集和加工是在严格的控制和监督条件下进行的，以确实保障这些麝香猫咖啡的极高质量和国际水平标准的生产。我们的麝香猫咖啡用紫外线杀死可能的危害细菌，百分百安全和卫生，完全洁净。

　　杯测

　　我们从香气、风味、酸度、醇厚度、回味和总平衡度来测试评价每一批麝香猫咖啡豆，只选用特别顺滑咖啡，它应该带有平衡的酸度和醇厚度，坚果香气和巧克力风味，新鲜烤杏仁香和徘徊在舌头上的纯净且时间长的回味。

　　产品包装

　　用设计好的纸箱盒真空包装

　　1KG百分百的麝香猫咖啡生豆

　　证书和简介

　　补充说明

　　咖啡不仅提升体力而且能保持思维清晰，也是抗氧化的极好来源，有很多对人们健康有利的元素，并可以预防疾病和癌症。

　　咖啡是最能抗氧化的来源之一，其中包括抗氧化剂成分绿原酸和咖啡酸。根据美国咖啡科学信息中心研究结果，200毫升阿拉比卡咖啡(大约一杯)含有70到200毫升的绿原酸。

　　总结语

　　我们可以保证每一杯麝香猫咖啡都是正宗原产的最高品质的咖啡，是其他饮料根本无法企及的罕见的好咖啡。

　　印尼其他地区的麝香猫正在受到濒临灭绝的威胁，现在生存的麝香猫数量也在减少。麝香猫咖啡应该算是世界上最稀少和最昂贵的咖啡了，但是很多人相信它可以为他们带来幸运，那些喝过麝香猫咖啡的人们知道，尝试这种极具异国情调芳香口感的体会和经验是非常值得的。