巴拿马Kotowa家族Rio Cristal晶河庄园介绍_BOP日晒瑰夏怎么喝？

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 Best Of Panama（最佳巴拿马）日晒瑰夏组第5名竞标批次巴拿马咖啡卡托瓦水晶河庄园绿顶瑰夏日晒 Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural （庄园获奖经历

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2018 Best Of Panama（最佳巴拿马）日晒瑰夏组第5名竞标批次

巴拿马咖啡卡托瓦水晶河庄园绿顶瑰夏日晒

Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural

（庄园获奖经历：2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4）

- 风味 -

红酒、哈密瓜、桑葚、乌梅、黑巧克力

Winey、Hami Melon、Mulberry、Dark Plum、Dark Chocolate

产国：巴拿马 / Panama

产区：奇里基省、波魁特区、保罗奥特 / Chiriqui、Boquete、Palo Alto

庄园：水晶河庄园 / Rio Cristal Kotowa

庄园主：Kotowa家族

豆种：绿顶瑰夏 / Green Tip Geisha

海拔：1800m

处理方式：日晒处理法 / Natural Process

Rio Cristal隶属于Kotowa家族，巴拿马咖啡品牌Kotowa旗下有四个庄园，Duncan、Don K，这两个庄园距离非常近，海拔大概1500——1700；Las Brujas（女巫庄园）是Kotowa近几年新购买的庄园，海拔有1900多；

而这次获奖的Rio Cristal（水晶河庄园），这个庄园海拔也比较高，是个新的庄园，位于Boquete的东北侧，非常靠近大陆分水岭。它有一个独特的微气候，因为该农场在5月至12月期间几乎没有太平洋降雨，而在1月至2月期间大部分是大西洋降雨。Rio Cristal位于1800米处，但距离大陆分界线较近，气温可能低于其他类似海拔高度，夜间降至9°C左右。Rio Cristal位于大陆分水岭的西坡，通常在早晨非常晴朗，但由于大西洋的影响而略微刮风。

该农场基于生态原则进行管理，不使用除草剂或杀虫剂，准备好的肥料用于补偿土壤酸度和营养水平，它在生长过程中结合了氮，钾，镁，锌硫和钙，特别是在樱桃成熟过程中，这些元素在花香和水果香气的生成中很重要。