巴西摩吉安娜产区皇后庄园咖啡豆的处理法风味描述研磨刻度

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，巴西摩吉安娜产区皇后庄园咖啡豆的处理法风味描述研磨刻度皇后庄园产区栽种的主要葡萄品种包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）其他的品种包括梅洛（Merlot）。其中，西拉在这里栽培广泛，酿出的葡萄酒也具有独特的薄荷

巴西摩吉安娜产区皇后庄园咖啡豆的处理法风味描述研磨刻度
皇后庄园产区栽种的主要葡萄品种包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）其他的品种包括梅洛（Merlot）。其中，西拉在这里栽培广泛，酿出的葡萄酒也具有独特的薄荷香味；而用赤霞珠酿制的葡萄酒则风格优雅，并带有细腻粉状的单宁。产区还出产赤霞珠和西拉的混酿酒。皇后庄园的红葡萄酒包括风格各异的品富品种酒，以及味道浓烈的赛美蓉-长相思混酿酒。所有葡萄酒的质量和标签完整性均得到政府的批准和认可

南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏，由其以米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主，咖啡品质是巴西豆中的龙头量也最大，例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯,北部巴希亚或南部小农庄，米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法/半水洗法/半日晒法/日晒法)，发展出各式各样的风味，口感，馀韵，

咖啡最早于18世纪初期引进巴西，1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为理由，将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西，据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名，不是产区)。