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巴西COE新贵-南米那斯产区Sul de Minas高景庄园黄波旁咖啡介绍

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了，成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!! yellow Bourbon黄波旁介绍：为巴西圣保罗州特有的黄色外皮品种（波旁变种）一般咖啡樱桃成

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了，成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!!

　　yellow Bourbon黄波旁介绍：

　　为巴西圣保罗州特有的黄色外皮品种（波旁变种）一般咖啡樱桃成熟后会转为红色黄波旁成熟后不会变红，呈现橘黄色因此得名。特别甜美动人！！！！

　　橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚！非常讨喜的一款咖啡，大推荐！

　　巴西咖啡产区介绍

　　传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:（巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有5个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％）

　　巴西咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数巴西咖啡不是水洗而是晒干的，根据产地州名和运输港进行分类。

　　一共有五个不同省份/产区：

　　帕拉娜（Parana）

　　圣保罗（Sao Paulo）

　　里约

　　艾斯皮里托（Espirito Santo）

　　巴希亚(Bahia)

　　★ 超级产区-南米那斯★

　　随著"巴西精品咖啡协会(BSCA)"成立,改变了以往采五大省份的区别方式,为了区分各个地理环境、微气候条件产生成各有特色的咖啡豆，巴西精品咖啡协会开始做出更精致细微的分类与命名，微产区的标注使咖啡豆可以追朔到更细致与精准的生产履历。

　　其中最广为精品咖啡人关注的三个地区:

　　Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省),

　　Mogiana-摩吉安娜(圣保罗省),

　　Chipada Diamantina钻石高地(巴希亚省)

　　这三个产区几乎包下了每年COE的得奖批次!!!!!!!!

　　巴西 2017新产季★ 超级产区-南米那斯★高景庄园黄波旁去果皮日晒

　　黄波旁(Yellow Bourbon)

　　烘焙

　　中烘焙

　　处理法

　　去果皮日晒

　　风味

　　橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚

　　国家

　　巴西(Brazil)

　　产区

　　南米娜斯 (Sul de Minas)

2017-11-22 13:26:44

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