翡翠庄园瑰夏咖啡的产量风味描述口感产地区介绍

巴拿马翡翠庄园（La Esmeralda）所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美，建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建,翡翠庄园（La Esmeralda）就在本河流右边的Jaramillo,之后更往河左边的Ca?as Verdes更高海拔区栽种咖啡,这都要感谢Rudolph Peterson当年决定购买这个产业.

 

La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Inês),2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸

第一支试喝，大家都拿好了杯子在等待，跃跃欲试这支来自翡翠庄园的瑰夏。很多地方都有种植瑰夏，但是是翡翠庄园把瑰夏这个品种发扬光大的。今年翡翠庄园分成八大区域采收，上个月其实我们就到了ES-08,这次到的是ES-03.这个庄园的产量大概每年只有100公斤左右的生豆，非常的稀少。它们也运用了组织的方式来保护这支豆种----能拿到这支生豆的，只有通过三种方式：一是每年五-六月的翡翠庄园向全世界的瑰夏竞标、二是每年五-六月的巴拿马之最(Best of Panama)向全世界的竞标、三是慈善基金向全世界的竞标。所以，无论是哪种方式，生豆来源都有据可查，避免了其他地方的瑰夏种冒充巴拿马瑰夏这支ES-03瑰夏也跟ES-08瑰夏有类似处：有乌龙茶的清香、像果茶般的甜。

　　不同之处是，这支有更细腻的果香味，草莓香、凤梨香、密桃香，琥珀般清澄，有点像顶级的红茶。　Don Pachi Geisha能夺冠，除了它位于巴鲁火山的火山地质和它的高贵品种(瑰夏种)外，还得益于它精湛的生豆处理。Don Pachi Geisha的生豆日晒有点类似蜜处理，光生豆就已经有细腻的花香、多种热带水果香及高级的酒韵。喝后更是甜到有绕梁三日之感，凉了喝都觉得纯净甘甜无比