口感醇厚的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区精品咖啡豆介绍

坦桑尼亚咖啡最早由基督教徒邻国肯尼亚，引进树种并开始栽种在乞力马扎罗山脚下，有些咖啡树的树龄已超过100年，从前坦桑尼亚咖啡业一直以庄园种植占主导地位，而现在55%以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟。坦桑尼亚著名的咖啡庄园有黑晶庄园，蒙杜庄园等都是高品质的代名词坦桑尼亚咖啡大多销往荷兰，比利时，日本等国家，近几年来在中国市场也能见到品质非常好的坦桑豆，由于品质好价格适合，所有用途非常广泛，既适合单品咖啡，也适合拼配使用咖啡作为该国的主要的经济作物，其产区分布在乞力马扎罗的莫希区，这里地壳运动频繁活火山赋予了山岳地带的肥沃土壤，同时赐予了咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。她所表现出细腻的芬芳，散发着葡萄酒和水果的香气，品尝过后的回味无穷甚是令人咂舌称奇。该国的最具有代表性的咖啡是—乞力马扎罗AA，也是级别最高的等级，亦是非洲最具有特色的咖啡坦桑尼亚咖啡特色鲜明：颗粒饱满，风味纯正，酸质柔和，浓郁而又爽口，口感余韵悠长呈现十分明显的口舌生津，芳香四溢，再加上采用CITY的烘焙程度，其特色难以用专业文字所去表达，犹如在都市打拼的花信丽人成熟妩媚中透着清纯甜美气息，实在是千娇百媚，仪态万千坦桑尼亚全称为坦桑尼亚联合共和国，地理位置位于非洲东部赤道以南，世界上著名的东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北。其全境地形西北高，东南低，呈阶梯形状。东部沿海低地及众多岛屿，西部内陆高原。东北部的乞力马扎罗山基博峰海拔5895米，是非洲最高峰。而在国界上南连赞比亚、马拉维和莫桑比克，西邻卢旺达、布隆迪和刚果（金），北界肯尼亚和乌干达都是世界上高产精品咖啡国家所包围。再加上以山地草原和热带山地气候为主凉爽而又干燥.....注定了坦桑尼亚咖啡非凡的精品道路，犹如上帝的眷顾坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。

圆 豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉豆子的味道，与它的价钱不相符。众所周知，园豆已经成为风味独特的咖啡，并畅销美国，受到众 多烘焙师的青睐。坦桑尼亚是一支有潜力的咖啡，但有的时候，它的风味没有被真实地展现。其中一个原因是因为坦桑尼亚没有像肯尼亚一样的基础道路设施，装在 货柜里的咖啡在运输过程中陈化（或者是高温）。 我时常喝到十分优秀的坦桑尼亚样品，但有时我也会喝到十分差劲的咖啡。问题是在于坦桑尼亚只知道不管质量的好坏，他们都可以在圆豆身上挣取利润。那什么是 当地人及时采摘和细心照料咖啡以防这种缺陷豆子的动机呢