咖啡器具推荐八款套组 手冲咖啡器具推荐怎么样有什么优缺点特点

 ►大好吉日 檐下四季系列 玻璃储豆罐（750ml）+陶制咖啡量匙◄

 

透亮的瓶身，用遮光布包裹着这半磅的新豆，就像在高山上初出时树荫的呵护般，避免太阳直晒变质，让美好的味道可以持续更久。玻璃罐与陶瓷咖啡豆杓同样经过温度的淬炼，舀起一瓢豆子时的喀答声，像是咖啡豆、罐子与杓子的对话。伫立在咖啡架上，送走了上次的旧豆，又期待着远道而来的新豆，是过客也是一份奇妙的邂逅。

 

不用精心的量秤计算，一瓢8g，三瓢24g，这是最适合两人份咖啡的豆量。装入Handground手摇磨豆机，持握木质握把，转动流畅的不锈钢长柄，带动着陶瓷机心，咖啡豆漫妙转动着，哒哒哒的声响似乎欢呼将进入下一阶段的旅程。就算质地坚硬的非州豆，也毫不费力地落下，像是飘落的樱吹雪，虽然形状不复美丽，在散开的瞬间也将香气姿意充满了大气中。

 

 ► Handground 便携式精准手摇磨豆机◄

刻度4是手冲单品的最佳细度，如同砂糖般的大小，均匀的颗粒和细粉少是味道干净的必要条件。1.5是义式咖啡爱好者的执着，粹取浓厚的味道，加入牛奶后的拿铁才能突显出咖啡的香醇。适当硬度的水是咖啡必要条件，瑞士的朋友告诉我，故乡的阿尔卑斯山脉的矿泉太硬，会让咖啡苦涩，我告诉他公司的蒸馏水，萃取过多的酸味。

 

咖啡味道厚度由水粉比决定，每位咖啡爱好者，都有自己的信仰。有人说黄金比例是1:16.67或1:18，咖啡店为了提升香醇度和工作效率会作1:13的高浓度，我则是偏爱中佣之道的1:15的原则--24g咖啡豆，使用360cc的水的比例。

 

水温控制则是决定味道表现的重要关键，?咖啡的世界里没有绝对的科学，有人喜欢92度起冲，有人喜欢90度起冲，有人喜欢酸味，有人喜欢苦味，我则喜欢不同变因让一样的咖啡豆，一样的细度，+/- 10cc的水量，+/-2度的水温，和许多环境的变数，产生出略有不同的风味，这不正是人生？如果为了要让结果一致，设定了太严谨的SOP、太繁琐的准则，这样的人生未免过于僵固无趣。

 

透过APIX DripMeister 不锈钢电热细嘴手冲壶，将冷水快速加热，山毛榉和细口嘴是掌握流速的手冲设计。光滑不锈钢镜面的机身及淡色系的原木材质，和家中的橡木色的咖啡柜相衬得宜。

 

 ► APIX DripMeister 不锈钢电热细嘴手冲壶◄

 

一样是采用原木与不锈钢的组合，我对Smart.Z黑色内敛而沉稳的设计，有着更深的迷恋。45度的黑檀握把，纹理自然，加上极细又长的出水切口，提起他的瞬间，好像是哈利波特的魔杖，我仿佛变身为顶级咖啡师，纵然还是初学者，精心计算绝佳配重让Smart.Z手冲壶在我手中就操作自如，水流控制极顺畅。

 

 ► SMART.Z 顶级黑檀木玄铁黑无锋咖啡手冲壶◄

搭配LINKIFE的花型玻璃手冲滤杯，以细水流注水，只要用手腕与手的巧妙调整仰角，手势力道透过握把精准传递到壶口，不偏不摆稳定地调整水量和流速，绕圈浇水也是件轻巧自如的事。

 

 ► LINKIFE 玻璃系列 玻璃柚木底座滤杯手冲咖啡壶组◄

或是搭配温润设计的LINKIFE陶瓷滤杯，较大水流控制也十分准确。第一次深刻的体认，原来一个精心设计的手冲壶，能够提升整个手冲过程的精确度与流畅度，透过这个掌握度得到的不只是美好味道，经由掌控整个手冲过程的愉快体验更带来无比爽朗的心情。

 

 ► LINKIFE 陶瓷系列 握把滤杯手冲咖啡壶组◄

经过了预润、注水、萃取，咖啡豆的温度之旅此时升华了，将自己的味道与颜色，倾注融入清水中，呈现出半透明琥珀色般的玉琼浆是他味道，空气中漫溢的味道是他的香气。用热水温润过的咖啡杯，能让咖啡保持温度，更能完整享受不同温度的风味变化，体验咖啡丰富的层次感。

 

我喜欢细细品尝咖啡的味道，大好吉日的檐下四季陶艺杯，80cc的容量可以分次品尝一壶手冲的味道。

 

杯身立体的纹路，可以感受到创作者勾勒老厝屋瓦下屋檐的味道，也勾起在农村的同年回忆，在屋等待着下雨过后去水洼抓不知名水生甲虫，在院子里沾满露珠的榨浆草群里寻找四叶幸运草。想起一首诗的意境：春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节！

 

 ► 大好吉日 檐下四季系列 陶制浓缩咖啡杯组◄

对于拿铁爱好者而言，义大利的ipa 拿铁咖啡杯是不错的选择。白净的陶瓷杯，圆润而厚实沉稳，能保存温度也保存风味，倒下牛奶的同时，在杯中慢慢浮出一幅美丽的画作。两个人的下午茶，咖啡是不可缺少的主角。

 

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有了这些器材，家就是最温馨的咖啡馆。只要适当保存摆放，带出门使用也没有问题。就算外出露营，只要带着咖啡豆，就算在户外也能体验一场咖啡的温度之旅。