咖啡馆经营 50名大学生“众筹”开咖啡馆

　　昨天，位于浙工贸浙江创意园的达岸咖啡馆开业，股东正是该学院酒店管理专业的50名大三学生，其中5名股东还同时肩负起经营、管理的职责。大学生以“众筹”的方式进行创业，是该学院创业教育的一大实践，据了解，在这一批股东毕业时，将以原股价退股，咖啡馆交由学弟学妹传承。

　　“去年，我们提出以‘众筹’这一当下热门的融资模式在学生中探索创业教育，得到了学生们的积极响应。”浙工贸酒店管理专业创业导师黄岳微介绍，这一项目在酒店管理专业大三学生中发起，共计50名学生入股，每股400元，筹集到2万元作为运营启动资金，咖啡馆使用的场地目前由学校免费提供使用3个月，同时，学校还为这一项目提供了10多万元的创业基金。

　　50名股东，谁来做主?为公平起见，最终确定的方法是：由学生自行组队提交策划书，以竞聘的方式争夺运营权。学生提交的策划书需包括店名、客户定位、装修风格、盈利模式、股东分红等一系列问题，经过竞争，运营团队最终锁定5名学生：董事长王琦、店长兰秋霞、副店长周姣、财务总监陈佳、采购经理姚鼎武。在日常管理中，5人需轮流担任厨师、服务员、收银员等角色，全面参与咖啡馆运作。“接下来，咖啡馆的营业时间将延长，因此会招聘学弟学妹来做兼职。”王琦说。

　　与普通的大学生创业项目不同，达岸咖啡还定下了一个规矩——每支经营团队的经营期限为一年，一年后无条件转交给下一届学生;股东以原股价退股;法人则每三年一换。“把达岸打造成一个学生的创业实践基地，让一届又一届有创业梦想的学生借此平台参与市场竞争。”黄岳微笑称，这是“铁打的营盘流水的兵”。

　　“众筹的本质是集合众人的资源和人力，适合大学生创业前期的孵化，达岸咖啡是众筹在学生领域的应用，能充分激发学生的创业火花。”温州风险投资研究院投融资部总监、温州天使会秘书长吴志雄说。据介绍，在学校的帮助下，达岸咖啡馆不仅得到了温州风险投资研究院的指导，浙工贸还聘请温州市酒店管理协会副秘书长等业内人士作为创业导师，全程介入包括店铺装修、设备安放、原料采购等环节。同时，安排学生前往香格里拉、万和豪生等酒店实习，学习咖啡、西餐等制作工艺，运营好咖啡馆。