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牙买加蓝山克里夫顿农场铁皮卡咖啡特点水洗中深烘蓝山咖啡风味

发表于：2024-11-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月08日，牙买加蓝山咖啡介绍：产区：牙买加蓝山庄园：克里夫顿农场海拔：1310米处理方式：水洗处理品种：铁皮卡烘焙程度：中深烘焙关于【克里夫顿】这个农场是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有热带雨林标志；蓝

牙买加蓝山咖啡介绍：

产区：牙买加蓝山

庄园：克里夫顿农场

海拔：1310米

处理方式：水洗处理

品种：铁皮卡

烘焙程度：中深烘焙

关于【克里夫顿】这个农场是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有“热带雨林”标志；蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植，被确认为是非常优质且闻名世界的蓝山咖啡产地，其优雅的大房子农场位于纽卡斯尔地区的岛屿，坐落在海拔在1310.64米的凯瑟琳山顶东部斜坡上。

真正的【牙买加蓝山】是有认证的，克里夫顿庄园是唯一获得（RFA）雨林水蛙认证的咖啡庄园，只有符合"可持续农业体系标准"才可获得认证。

蓝山又各分四个等级：从质量来分由上到下依次为：NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆。按照CIB的标准，种植在海拔666米以上咖啡才被称为【牙买加蓝山咖啡】，在牙买加蓝山地区666米以下部分生产的咖啡称为【牙买加高山咖啡】，蓝山山脉以外地区种植咖啡称为【牙买加咖啡】，其中NO.1的蓝山生豆基本标准是17目以上的豆子、瑕疵率低于3%、含水率13%左右等，铁皮卡品种。