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日晒耶加雪菲咖啡豆风味手冲特点日晒耶加雪菲咖啡豆故事

发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-日晒耶加雪菲咖啡简介关于咖啡起源，最早的记载是位于非洲的埃塞俄比亚。这是一片非常神奇而古老的土地，大自然神灵般的孕育出了具有影响世界魔力的神奇果实咖啡。当埃塞俄

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　　前街-日晒耶加雪菲咖啡简介

　　关于咖啡起源，最早的记载是位于非洲的埃塞俄比亚。这是一片非常神奇而古老的土地，大自然神灵般的孕育出了具有影响世界魔力的神奇果实—咖啡。当埃塞俄比亚的阿高族人早就已经在种植，并且创造出可以饮用咖啡的时候，全球其它地方没一个角落知道咖啡是什么。而在精品咖啡制霸的如今，埃塞俄比亚的咖啡产量和咖啡品质，依然是全球咖啡产国中的佼佼者，其中就有耶加雪菲。

　　可以说喜欢上精品咖啡的人，但却没喝过耶加雪菲的，要说你是个真正的咖啡迷就显得有点矫情了。因为喜欢上精品咖啡的人，多少都会对对耶加那明亮的酸质，淡雅的花果香有所青睐，这就是耶加雪菲的魅力。

　　埃塞俄比亚耶加雪菲出产的咖啡豆形是非常娇小的，但是口感风味却异常的温婉淡雅，水果般的酸甜感可人。用仙境中的花丛来形容耶加雪菲的风味恐怕是最为恰当的，耶加雪菲的风味独特，在精品咖啡中基本成为埃塞俄比亚的代名词。

　　耶加雪菲日晒处理法

　　日晒处理的咖啡樱桃在采摘后是不经脱皮处理，直接铺在地上进行日晒干燥。干燥脱水的时间通常会持续一个月左右，而日晒处理的过程中，要保证咖啡均匀，不失去风味，不受到感染，就有定时的进行人工翻动。日晒法优质的的豆子喝起来有非常高的自然醇香，饱满的香气与较多的糖分。

　　日晒处理的耶加生豆银皮较少，外表光滑。

　　日晒处理的耶加一般都带有淡淡的发酵酒香，热带水果的气息。口感会更偏向浓郁，蜜糖般的甜度，body不仅厚实且余韵持久，带有非常丰厚的质感和独特而柔和的花香冲击味蕾，余韵留下无穷回味。

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