如何做好咖啡厅服务细节

咖啡厅虽然是现在赚钱利润空间的行业，也是现在投资比较热门的行业，但是，不是每个人投资咖啡厅就能成功的行业，没有任何行业只要投资就能说百分百的赚钱，咖啡厅也不列外。为什么有的人经营咖啡厅就那么成功，有的人却很失败呢?成功每个人都想达到的目的，而有些人成功，是有别人不能学到的东西，如果说你能学到成功人的那些本领，你也成功了。

经营一家咖啡厅不是件容易的事情，在大多数经营咖啡厅的模式几乎相同，有的只是换汤不换药的概念。既然都在经营理念和经营种类上相同，为什么还有的咖啡厅却很成功呢?答案只有一个那就是“细节”，有句话说的好“思路决定出路，细节决定成败”，咖啡厅是服务行业的一种，那么服务的细节就很重要，如何做好咖啡厅的服务细节，就得看我们咖啡厅团队的观察或者是洞察能力了，作为服务行业的咖啡厅，我应该从点点的细节做起，这也是咖啡厅服务应注意的几个细节;

一、卫生，包括;出品卫生、餐具卫生、咖啡厅整体卫生、人员的衣着卫生，这些卫生的细节，就是咖啡厅的整体形象，是咖啡厅的一张主打名片，你的名片没有做好，怎么能吸引客人啊!

二、服务过程中的细节，以及服务人员的言谈举止，服务动作流程，比如，怎么让客人使用方面，就那上咖啡时，的咖啡杯把手在什么方向，更适合客人使用呢?收取客人使用的纸巾、烟灰缸、、、、、、、、怎样收取才更好呢?

三、了解客人之前在咖啡厅消费的习惯，客人喜欢什么，一定要记住，当客人下次在来的时候，你知道你他想要什么，需要什么，包括姓名称呼，然客人感觉这里就是他们的不二选择，这些也都是服务细节中的一种。

除此之外还有很多服务的细节，根据咖啡厅的实际情况，多观察咖啡厅那些细节还要注重，尽量下次不会出现的，也只有这样才能提高业绩，增加收入，谨记咖啡厅的服务细节，千万不要大意，一定要注重细节。

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为什么咖啡厅能这么赚钱呢?

答案就是利润空间大，虽然投资咖啡厅的金额可能要比有些行业多出很多，但是咖啡厅的利润空间是非常大的，一般一杯咖啡的利润空间在90%以上，西餐的利润空间也在65%——80%，可想而知，咖啡厅的利润空间有多大。如果让一天销量在8000元左右的咖啡厅，它的净利润最少也在5000多元以上。

你说投资咖啡厅能赚钱吗?

答案是肯定的。只是有些投资咖啡厅的投资者不赚钱的原因在于个人的经营能力不好，不在于咖啡行业不行，咖啡厅经营是一种非常难学的课程，如果你能做到非常好，那么可以说除了咖啡厅经营外，还有很多行业你都能做的很好，经营是一门学科，要好好学习咖啡厅的经验之道，总结一套属于自己咖啡厅的经验理念，你就不会在咖啡厅这个行业中挣不到钱了。





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