老挝咖啡文化与咖啡种植产业现状 老挝咖啡怎么喝？

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• 咖啡与红酒一样，认识杯中物的产地及特色，喝起来感觉更亲切。今期就近近地，为大家介绍老挝咖啡。

   

  咖啡是老挝的第五大出口产品。位于南部的波罗芬高原（Bolaven Plateau），是全国最大的咖啡种植区，约95％的老挝咖啡由此出产。种植区位于北纬15度，海拔由600至1300米，占地超过500平方公里，阳光和雨水充沛，气温凉爽，拥有呈微酸性的肥沃火山土壤，是非常良好的种植条件，有潜力生产大量高品质的阿拉比卡豆。老挝咖啡，味道香醇浓厚，带点温和的柑橘味和花香味。

   

  1920年代，法国人从越南移植了阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三个品种的咖啡树到老挝栽种。可是1949年的大霜冻，造成大量咖啡树死亡。农民放弃容易染病的阿拉比卡，和价格低廉的利比里亚，改种抗病力较强的罗布斯塔。根据2001年的数据，34,000公顷农地，23000个家庭从事咖啡生产，当中有88％是罗布斯塔，12％是阿拉比卡。当中包括了低产量的小农户和有系统地管理的大庄园。大庄园多设有自己的品牌和加工厂。老挝政府与各国的发展机构合作，把高产优质的高产阿拉比卡树引入老挝，提高农民收入。

   

  每年10月至明年2月是咖啡收成的季节。如果有兴趣参观咖啡庄园，体验农民的生活，亲手采摘咖啡果，不妨12月去老挝行一趟。