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各式煮咖啡的器具大PK 咖啡器皿分析

发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,1.意大利咖啡机 优点:行动快速,可供应人流多的餐厅,较适于营业场所。 缺点:1)口味太接近,因为皆用一种或两种不同的咖啡粉,无法常常更换不同的咖啡豆 2)香味稍嫌不够。 3)用机器打的奶泡,气泡颗粒较粗,无法太细致。 2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶) 优点

  1.意大利咖啡机

  优点:行动快速,可供应人流多的餐厅,较适于营业场所。

  缺点:1)口味太接近,因为皆用一种或两种不同的咖啡粉,无法常常更换不同的咖啡豆

  2)香味稍嫌不够。

  3)用机器打的奶泡,气泡颗粒较粗,无法太细致。

  2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶)

  优点:操作简单,不需花费多少精力

  缺点:味道较浓,香味不够。

  3.滤杯式煮器

  优点:适合个人使用,简单、方便、便宜,煮出来的咖啡香、醇、好喝。

  缺点:较耗时,需练习,一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重,原因除了出水量控制不好之外,咖啡本身的品质及颗粒粗细也

  是重要关键。

  4.虹吸式(SYPHON)咖啡煮器

  优点:煮出来的咖啡香、醇,能够完美体现咖啡的魅力,是台式咖啡主要的煮器。

  缺点:1)较耗时。

  2)要凭经验,熟练的掌握水量、温度、时间、火候与每种咖啡豆的特点。

2015-10-23 16:42:29
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