蓝山咖啡豆厂家,蓝山咖啡豆什么牌子好
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通常情况下, 种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡; 种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡; 只在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡,在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。 主要分布于John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山峰。
“它的液体在阳光下是金黄色的,喝起来很顺畅,咖啡书上说,蓝山是这个世界上,唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡,喝下去就明白了。”蓝山咖啡能够保持今天的极品地位,也与当地政府限产保质的政策有关。牙买加并没有因为蓝山咖啡出名,就不顾质量大量生产。而是以品质优先,宁可牺牲产量,也要保护蓝山咖啡这块金字招牌。世界上最大的咖啡生产国巴西,每年要生产3000万袋(每袋60公斤)咖啡,而牙买加每年却仅出产4万余袋,产量差别由此可见一斑。蓝山咖啡豆按品质分为好几种,最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通市场,绝大部分被皇室和富豪预订了,而上市的蓝山咖啡豆是获得牙买加政府保证书的“蓝山”牌咖啡豆。
Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡):是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee),”的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。
关于蓝山咖啡豆
牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山,海拔2256米,以肥沃的火山土为主,雨水丰富,温度,日照都非常适合咖啡树生长,所以蓝山咖啡豆品质出类拔萃,加之产量相对较少,年产量不到2500吨,加之日本UCC公司因历史原因(后面会谈到)买走绝大多数豆子,价格一直较高(相对而言)。
蓝山咖啡豆的购买
早年国内没有正规进口渠道,本来就比较稀少的蓝山,在国内更是罕见,能喝上一杯蓝山咖啡豆,那可是逼格破表的事情,于是“国内咖啡馆的蓝山咖啡豆都是假的”、“国内买不到蓝山咖啡豆”等等说法甚至流传至今。不过,即使是还没有正规渠道的年代,中国市场消费的蓝山咖啡豆,仍然占世界总消费量的15%,以至于牙买加人得知后吃惊得下巴差点脱臼(估计主要是得知蓝山咖啡豆在中国市场售价...),于是乎开始重视中国市场,现在在国内要买到蓝山咖啡豆已经不是什么难事,渠道并不限于这一个,私人渠道,或者经第三国进口的生豆熟豆都有。
至于购买渠道,如下:
1.买UCC的蓝山咖啡豆,UCC很碉堡,没打CIB认证logo照样卖,后面会说原因。缺点就是,国内虽然有卖,但并不常见,最好找人从泥轰代购或者自己日淘,UCC蓝山一号淘宝代购价格不会低于400RMB每一百克,之前在香港买过UCC真空袋装250g的蓝山咖啡豆粉(等级较低),170HKD左右。
2.找有信誉的小店买散装,淘宝上有,为避免广告的嫌疑,这里就不说店名了,同等级豆子价格只有UCC的四分之一,缺点就是,完全靠老板的信誉,说白了就是没啥保障。
3.找正规代理,就是上面说的丹诗瑞,同等级豆子价格跟UCC差不多。
4.人肉翻墙,近的如香港、澳门和台湾,远的你直接杀去牙买加也行,香港AEON就能买到UCC的蓝山(非蓝山一号,非UCC蓝山综合,我在淘宝上找过,没这种),中环TATA咖啡可以买到带证书(香港叫出生纸)的豆子。
5.找做咖啡贸易的贸易公司买生豆,优点就是价格极其(相对熟豆而言...)便宜,每公斤蓝山一号生豆价格可以做到500以下(起定量啊起定量!!!),缺点就是,没个几十公斤人家鸟都不鸟你,建议壕来一桶,每桶70Kg,带原产地证书哦亲!一桶能冲6000杯以上哦亲!生豆保质期一年哦亲!要在一年内喝完哦亲!每天16杯当水喝无压力哦亲!!!连着烘焙机一起入了吧...
关于价格,国内蓝山咖啡豆的价格和渠道相当混乱,早年炒上去的高价降不下来,同等级生豆熟豆价格相差10倍,低级别卖出顶级价....除了正规代理,其他乱七八糟的渠道,加沙各种“蓝山风味”、“蓝山调配”也在搅浑水...也难怪很多人质疑这89元蓝山。
2017-06-06 12:32:45- 上一篇
酸、苦的牙买加蓝山咖啡风味口感庄园产区特点介绍牙买加咖啡风味
蓝山山脉大多海拔1800米以上,其中最高峰海拔2256米,也是加勒比海地区最高的山峰,是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带,有肥沃的新火山土壤,空气清新,没有污染,终年
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牙买加蓝山R.S.W咖啡庄园Resource、Sherwood Forest、Whitfield
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在聊这只豆子之前,先谈谈 蓝山咖啡 很多人到咖啡店,时常点的咖啡就是蓝山,蓝山蓝山,其实这杯咖啡一点都不蓝山(台语发音),所以你点的到底是真蓝山,还是其实是很蓝山(台语