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哥斯达黎加2016年COE冠军舒玛瓦处理厂美丽平原庄园日晒咖啡

发表于：2024-11-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月08日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品：哥斯达黎加2016年冠军舒玛瓦处理厂美丽平原庄园日晒（非竞标批次）（Costa Rica West Valley Sumava de Lourdes Monte Llano Bonito Natural）风味叙述：甜浆果、小红莓、深水果色调、

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　产品：哥斯达黎加2016年冠军舒玛瓦处理厂美丽平原庄园日晒（非竞标批次）

　　（Costa Rica West Valley Sumava de Lourdes Monte Llano Bonito Natural）

　　风味叙述：甜浆果、小红莓、深水果色调、香草、香料、丰富口感

　　得奖记录：

　　2016年哥斯达黎加冠军处理厂舒玛瓦处理厂（Sumava de Lourdes）旗下

　　两个庄园之一美丽平原庄园（Monte Llano Bonito）勇夺2016超凡杯（CoE）冠军

　　2015年哥斯达黎加超凡杯（CoE）第13名（Finca Monte Llano Bonito）

　　@有两个庄园Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，

　　现在已经取名舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes）

　　产区：西部山谷（West Valley）产区橘郡

　　处理厂：舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes）

　　庄园：美丽平原庄园（Monte Llano Bonito）

　　品种： Villa Sarchi, dwarf tree of the Bourbon family

　　海拔：平均一千七百米

　　等级：日晒处理

　　土壤：火山土壤

　　采收：每年12月至3月

　　介绍：

　　哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入

　　中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。

　　在质与量上，哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为

　　世界级的高品质咖啡生产国之一。由于位于中美峡地，境内火山林立，

　　拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与

　　海风的调和，产出的咖啡深受当地微型气候风土条件的影响，加上水平

　　稳定的处理方式及发展政策的配合，一直以来以生产酸度丰郁明亮、

　　质感醇净清澈的咖啡闻名全球。哥斯达黎加大约两百年前开始栽植咖啡，

　　最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地（Central

　　Valley）的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央

　　高原而分布。哥斯达黎加火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，

　　及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥斯达黎加主要农产品的因素之一。

　　其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正，香气宜人，无论在酸度及口感

　　皆拥有迷人的层次平衡度。

　　舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes）所属的西部山谷产区，

　　是哥斯达黎加七个产区之一，与塔拉珠、中部山谷并列三大最佳产区。

　　舒玛瓦庄园于哥斯达黎加的火山群北部的肥沃山谷，靠近橘郡市

　　（Naranjo），海拔1700米，种植品种有薇拉莎奇（Villasarchi）10公顷

　　，SL28品种有2公顷，geisha品种有1公顷及其他的品种。此庄园主人

　　Francisco Mena 有两个庄园Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，

　　都在新的庄园内已经取名舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes），

　　现在庄园经理Jose Ordonez，其底下有一个全职工作团队，除了清理

　　土地要种植新品种外，还保留很大土地作为森林保护区，让野生动物

　　有自然栖息地方。

　　本批咖啡生豆是舒玛瓦处理厂旗下两个庄园其中之一美丽平原庄园

　　（Monte Llano Bonito）勇夺2016超凡杯（CoE）冠军所生产的日晒豆

　　咖啡品种是有著薇拉莎奇品种所特有的缤纷多元，和波旁家族系列组合

　　薇拉莎奇（Villa sarchi）这是一种西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种

　　杂交所育出的奇珍品种，抗强风、喜好高海拔环境、拥有极佳的花香

　　与高雅的酸度，风味强劲，与丰富的水果味，甜度甘美。此侏儒品种和

　　Caturra与Pacas相似，在此西部谷地（west valley） Villa Sarchi是

　　很普遍的咖啡树种。透过舒玛瓦庄园（Finca Sumava de Lourdes）

　　处理技术，把这奇珍品种发挥极为精致，值得购买品尝。

2017-11-06 21:24:11

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