拿铁咖啡网站

请输入关键字词

热门搜索排行

最新搜索排行

导航： 拿铁咖啡 > 咖啡知识 >

你真的会冲挂耳包么，挂耳包的基础冲法与花样冲法大揭秘

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没错，三包挂耳9.9包邮的活动又来啦 但是我们在店里经常听到有客人问 挂耳包为什么冲出来那么淡 我们的咖啡师表情如下图 最后问了才知道 原来是打开方式有问题 那么今天我们就来学习下 冲泡挂耳包的正
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
　　
没错，三包挂耳9.9包邮的活动又来啦
 
　　但是我们在店里经常听到有客人问
 
　　挂耳包为什么冲出来那么淡
 
　　我们的咖啡师表情如下图
 
　　最后问了才知道
 
　　原来是打开方式有问题
 
　　那么今天我们就来学习下
 
　　冲泡挂耳包的正确姿势把！
 
　　S1
 
　　沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋
 
　　S2
 
　　抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口
 
　　将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上
 
　　S3
 
　　准备一壶开水(冲煮水温建议在85℃-95℃之间)
 
　　建议纯净水最佳
 
　　水烧开后，搁置1分钟左右浇淋
 
　　浇淋开水时，匀速地往滤袋中浇注热水
 
　　(速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)
 
　　tips：最好不要用饮水机烧开的水，一般饮水机烧开的水只有80度左右，无法带出咖啡中的美味物质
 
　　另外闷蒸时间给大家一个参数：
 
　　浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。
 
　　中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。
 
　　中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。
 
　　深烘直接冲。
 
　　S4
 
　　待滤袋中的液量下降后，再次浇淋
 
　　S5
 
　　待杯中的咖啡液量达到7分满时
 
　　或者根据个人口味决定
 
　　小心撤移丢弃挂耳包袋
 
　　S6
 
　　大功告成，趁热享用这杯美味的咖啡吧！
 
　　S7
 
　　为保证每款咖啡的风味完美体现
 
　　建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃
 
　　不过在这样的炎热天气里
 
　　相信很多人都想喝冰咖啡
 
　　那么我们来个挂耳包进阶做法
 
　　没错，就是冷泡挂耳
 
　　看上去虽然高大上
 
　　实际上做法却出奇简单哦！
 
　　首先我们来科普一下
 
　　什么叫冷泡咖啡
 
　　冷泡咖啡，顾名思义，用冷水冲泡的咖啡，是一种非主流的冲泡方法。无需咖啡机，也无需任何的冲泡技术，完全靠冰水和时间来进行咖啡的萃取。这样冲泡出来的咖啡用“清爽”来形容口感最合适，唇齿留香，这种清爽的口感一定是你之前没有品尝过的。
 
　　准备材料
 
　　一包挂耳包，冰块，分享壶
 
　　TIPS:一包挂耳包10克粉，咖啡粉与水的比例约为1:20，以个人口味来调整，无需太精细，大概即可。挂耳袋千万不要扔掉，之后要靠它来过滤咖啡液。
 
　　S1
 
　　使用冰纯净水+冰块浸泡在分享杯
 
　　S2
 
　　10克粉配200ML的冰水混合物
 
　　冷藏冰箱，冷藏过程中
 
　　可隔段时间轻轻晃动瓶子，帮助咖啡沉淀
 
　　冷藏时间最少为8个小时
 
　　如果想要咖啡味道更浓一些
 
　　可以尝试延长冷藏时间到24小时
 
　　S3
 
　　最后
 
　　把冷泡好的咖啡倒回挂耳袋
 
　　即可享用美味的“冰泡咖啡”
 
　　冷泡咖啡，你所需做的只是等待
 
　　但是，咖啡入口的一瞬间
 
　　你会发现，等待是如此值得
 
　　免责声明：网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因子量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢——！
2017-06-13 14:03:24
很赞哦！
真的 会冲 挂耳包 基础 冲法 花样 揭秘 云南精品咖啡产地 咖啡网 挂耳咖啡的正确冲泡方法 咖啡豆种类 防弹咖啡 摩卡壶煮咖啡优缺点 咖啡豆排行榜前十名 中国咖啡网 澳瑞白 澳白咖啡 精品咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 咖啡豆 咖啡 手磨咖啡 云南咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 耶加雪菲 精品咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 咖啡豆 咖啡 手磨咖啡 云南咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 耶加雪菲

相关文章

0