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云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍

发表于：2025-04-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年04月19日，云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍云南小粒种咖啡豆浓而不苦，香而不烈，略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡，它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下垂，侧枝节部较密，结果多

云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍

云南小粒种咖啡豆—浓而不苦，香而不烈，略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡，它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。烘焙：云南小粒具有浓郁和均衡的特点，有迷人的柔和的果酸味以及隐约的甘味，推荐full city 烘焙程度。煮法：无论是虹吸式咖啡、摩卡壶制作、意大利特浓咖啡都是很好的选择，特别推荐espresso （double），你将有意想不到的惊喜。当然如果你指的是三合一速溶小粒咖啡，那同雀巢速溶，直接一小包用150ml开水冲开搅匀

1.先温杯（为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热）。

2.再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水），咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡。

3.再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下；86度最香，60度口感最好。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水

六种人不宜喝咖啡

1.患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

2.老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

3.胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

4.孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

5.维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

6.癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险