云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍
发表于:2025-03-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月29日,云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍 云南小粒种咖啡豆浓而不苦,香而不烈,略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡,它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长,随果实负荷下垂,侧枝节部较密,结果多
云南小粒咖啡冲泡方法口感品质研磨刻度处理法介绍
云南小粒种咖啡豆—浓而不苦,香而不烈,略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡,它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长,随果实负荷下垂,侧枝节部较密,结果多,产量较高。但浆果较小,成熟较慢。 烘焙:云南小粒具有浓郁和均衡的特点,有迷人的柔和的果酸味以及隐约的甘味,推荐full city 烘焙程度。 煮法:无论是虹吸式咖啡、摩卡壶制作、意大利特浓咖啡都是很好的选择,特别推荐espresso (double),你将有意想不到的惊喜。 当然如果你指的是三合一速溶小粒咖啡,那同雀巢速溶,直接一小包用150ml开水冲开搅匀
云南小粒种咖啡豆—浓而不苦,香而不烈,略带果味。Bourbon(波邦)是目前云南广泛种植的小粒种咖啡,它是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长,随果实负荷下垂,侧枝节部较密,结果多,产量较高。但浆果较小,成熟较慢。 烘焙:云南小粒具有浓郁和均衡的特点,有迷人的柔和的果酸味以及隐约的甘味,推荐full city 烘焙程度。 煮法:无论是虹吸式咖啡、摩卡壶制作、意大利特浓咖啡都是很好的选择,特别推荐espresso (double),你将有意想不到的惊喜。 当然如果你指的是三合一速溶小粒咖啡,那同雀巢速溶,直接一小包用150ml开水冲开搅匀
1.先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。
2.再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水),咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80度。每180毫升的水配10克的研磨咖啡。
3.再加入50毫升的开水,咖啡勺搅拌一下;86度最香,60度口感最好。冲调时水温可以稍高,但肯定不能用沸水
六种人不宜喝咖啡
1.患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
2.老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。
3.胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
4.孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。
5.维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。
6.癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险

2016-10-28 16:05:06

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