花蝴蝶咖啡冷萃可以吗_冷萃花蝴蝶咖啡教学_花蝴蝶咖啡豆多少钱

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• 冷萃咖啡是夏天标配，如果你也是冷萃真爱粉，那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。
   
  冷萃/冷酿咖啡（COLD BREW）
   
  冷萃咖啡概念类似于冷泡茶，萃取过程先将咖啡豆研磨、注入冷水，于低温环境中浸泡至少约12小时，最后要喝之前再将咖啡豆粉过滤掉即可。
   
  这种冷泡法会将咖啡的各种风味、香气放大，减低酸度，让风味更干净纯粹，特色是越冰喝、风味越不错，加冰块就很美好，美国更流行加入等比例椰子水，能喝出更纯粹的咖啡香甜味，各家独门配方各具风味。
   
  冷萃/冷酿咖啡（COLD BREW）
   
  - 所需原材料 -
   
  ◆ 豆子：我们使用前街咖啡的单品豆，花蝴蝶咖啡豆 , 冷萃咖啡豆：水：冰=1：5：5
   
  ◆  细糙研磨的咖啡粉。细糙研磨是制作冷萃咖啡的关键。
   
  ◆  一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有个盖子。如果你想拍两张照片，用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。
   
  ◆  冰水。使用过滤水或瓶装矿泉水。
   
  ◆  过滤器。如果你使用的不是法压壶，你需要找一张咖啡滤纸或是经过消毒的粗棉布。
   
  - 制作步骤 -
   
  1、准备
   
  ◆  将咖啡粉倒入罐子当中。
   
  ◆  慢慢倒冰水，同时轻轻搅拌，保证咖啡粉全部浸湿。
   
  ◆  盖上盖子，如果没有盖子，用粗棉布封口。
   
  2、浸泡
   
  放冰箱浸泡12小时，千万不能着急！
   
  3、过滤
   
  ◆  如果你用的是法压壶，轻轻下压压杆，过滤咖啡粉，然后将咖啡倒出。
   
  ◆  如果不是法压壶，你需要用粗棉布或滤纸过滤咖啡粉。
   
  ◆  最好过滤两次，再将咖啡粉倒掉。（用剩的咖啡渣大可不必浪费，可以制成肥料或冰箱除味剂等）咖啡渣千万不要扔，咖啡渣的用处简直妙不可言，涨姿势了！
   
  4、品尝
   
  好了，如此简单的步骤，自制冷萃咖啡就已经制作完成了！
   
  冷萃（COLD BREW）
   
  材料
   
  前街花蝴蝶咖啡豆单品咖啡豆15克，125克热水、100克冰
   
  你最喜欢的手冲器具（Chemex, Hario V60, Beehouse Dripper, Kalita Wave等等）
   
  咖啡容器（马克杯， Chemex, 玻璃罐，玻璃水瓶等等）
   
  一张滤纸
   
  一台秤
   
  一个咖啡磨
   
  一把手冲壶（Hario Buono等等）
   
  一个计时器
   
  方法
   
  用热水先浸湿并冲洗滤纸，将水倒掉。
   
  把100克冰放在你准备的咖啡容器底部。
   
  按中粗度研磨咖啡，粗细程度接近海滩上的沙子，好一点的磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀。
   
  将咖啡放在湿润的滤纸上，开启计时器同时开始向咖啡粉上注入刚刚烧开的热水。和手冲做热咖啡时的方法一样：先在干咖啡粉上倒少量热水进行闷蒸，刚好够完全润湿咖啡粉即可，之后等待大约30秒。如果咖啡足够新鲜，你会看到咖啡粉开始冒泡并释放气体——这是在释放二氧化碳。
   
  30秒之后，继续分三段注水，比例1：8，所以注水要慢。理想情况是在2分钟左右的时间里注入全部水。喝的时候加入冰块即可。
   
  椰汁冷萃
   
  Coconut Cold Brew
   
  我们同样选用的是前街咖啡豆子60克，哥伦比亚水洗：日晒也门摩卡豆比例7：3  搭配，经过12小时的渗透后，咖啡豆本身的甘甜被完美带出。倒入少许天然椰汁，咖啡里就又有了椰汁的因子，是专属这个夏天的独家记忆。
   
  食材清单
   
  冷萃咖啡 200ml
   
  椰汁 30ml
   
  制作步骤
   
  ① 以上量的冷萃咖啡、椰汁依次倒入杯中，稍加搅拌即可
   
  樱桃汤力冷萃
   
  Cherry Tonic Cold Brew
   
  汤力水在自调饮品里的出镜率也很高，和冷萃会擦出什么样的火花呢，我们干脆让两者“千里来相聚”。装满冰块的杯子里，汤力水发出美妙的，气泡破碎的“滋滋声”。冷萃沿着冰块的缝隙顺势而下，也让不同经纬度咖啡的香气，在杯中弥散开来，便是冷萃和汤力 恰到好处融合的惊艳味道。樱桃不用多，三两颗就好，多了就抢走两位主角的光环啦。
   
  食材清单
   
  冷萃咖啡 30ml
   
  汤力水 90ml
   
  樱桃 3个
   
  冰块 适量
   
  制作步骤
   
  ① 杯中装满冰块，依次倒入汤力水、冷萃咖啡
   
  ② 放入樱桃，顺着一个方向搅拌
   
  做好的冷萃咖啡最多可在冰箱里存放约1周时间。
   
  花蝴蝶咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的花蝴蝶咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有85元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要5元不到，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
   
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