乌干达-布吉苏AA日晒咖啡豆风味口感描述

发表于：2025-01-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达布吉苏AA/Bugisu AA咖啡豆【品名】布吉苏AA(Bugisu AA) 【品种】阿拉比卡Arabica 【规格】 17目以上，干湿度小于12，杂质小于3 【产地】乌干达(Uganda) 【处理】日晒【烘焙】建议

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乌干达布吉苏AA/Bugisu AA咖啡豆

【品名】布吉苏AA(Bugisu AA)

【品种】阿拉比卡Arabica

【规格】 17目以上，干湿度小于12，杂质小于3

【产地】乌干达(Uganda)

【处理】日晒

【烘焙】建议烘焙程度：中烘焙

【杯评】浅烘焙下的柠檬香气在深度烘焙时会消失不见，取而代之的是一种似朱古力饼干的微苦和甜味；酸度比多数东非阿拉比卡都低，但较具有更加醇厚的口感

【风味描述】：香气浓郁、持久口感丰富，三味（甘、酸、甜）均衡、浓郁且带有持久的水果味

乌干达位于非洲东部，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹，总面积24.15万平方公里。全境大部位于东非高原，多湖，平均海拔1000~1200米，有“高原水乡”之称，因水资源丰富，火山土壤肥沃，是咖啡豆生长的理想之地。

咖啡豆的两个主要品种阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆在乌干达都有出产，而乌干达还是世界上最早发现罗伯斯塔豆的国家。至今，乌干达已有超过100年的种植咖啡的历史。

乌干达在东部靠近肯尼亚边界的埃贡山区（Mr. Elgon）西坡、布吉苏山区以及西部的鲁文佐里山区，其咖啡主要在1月或者2月便可出口。

布吉苏是乌干达的一个地区；该地区的Arabica因独特的火山灰培育，出产一种相当不错的阿拉比卡豆，称为布吉苏（Bugisu或Bugishu），约占全国产量的4%，具有非常出众的风味；因此被单独地归为一类，并冠以"布吉苏"之名。布吉苏AA入口香，柔和的酸，令人印象深刻的苦甜，伴随着舒服的巧克力味。质感丝滑，口感丰富，醇厚，有着慵懒迷人的气质。

2017-12-07 15:17:07

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