日晒耶加雪菲咖啡豆等级 耶加雪菲咖啡风味介绍

　　埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒

 

　　产区：埃塞俄比亚耶加雪菲

 

　　收获期：10月-次年2月

 

　　等级划分：G1

 

　　品种：Native Arabica，Bourbon，Typica，

 

　　种植高度：1900米~2100米

 

　　加工方式：日晒

 

　　风味特征：黑莓，草莓酱，甜橙，酒感、苹果，蜂蜜，余韵悠长，醇厚度高

 

　　是位于耶加雪菲的Gedeo地区的一个精品咖啡生豆合作社。Gedeo地区地区大概有700户的小农种植者，他们都把采收好的咖啡果实送到合作社的处理厂集中处理。这些小型种植者的平均种植面积为2公顷。该地区的咖啡种植总面积约为888公顷。种植高度为海拔1900~2100米。当地的气候温度适宜，白天的温度为25℃，晚上为18℃。

 

　　他们把咖啡树种植在自给作物和饲养牲畜的作物旁边。当地的主要遮阴树种为：金合欢、罗汉松等。

 

　　合作社的处理厂主要处理来自周边农户采收的咖啡果实。在处理咖啡果实之前，都会要求农民按照严格的标准采摘咖啡果实，他们只采摘成熟的红色果实。对于精品咖啡来说这是个非常关键的品质把控环节。在过去的几年里合作社的豆子都很受好评。使用日晒（Natural）处理方式处理的生豆，具有草莓的甜味和蓝莓味；而通过水洗（Washed）处理方式处理的生豆则会出现类似柑橘与苹果的甜度跟酸质。