坦桑尼亚日晒咖啡风味口感香气描述 坦桑尼亚咖啡豆品种与处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 坦桑尼亚咖啡
• 这一款是日晒咖啡的入门好物…不酸 而且没有不讨喜的发酵味道！！！
   
  坦桑尼亚 28天全日晒 橡木桶发酵 波旁种！！！
   
  稍微介绍一下 一般坦桑尼亚的生豆 都是跟肯尼亚差不多的SL28 SL34这两个品种 如果不够深焙的 其实会有草味！！！但是这一次我们进的是很不一样的品种 波旁种！！
   
  简单的说 就是不用深焙就可以没有草味 就能够有甜度！！！
   
  而且这一款是28天日晒 有深层丰富的味道！！
   
  说真的 我十月份去北海道（小樽）的时候 就有喝到了 哈哈！！
   
  就这么碰巧 在台湾也让我买到一样的生豆 当然要分享给大家呀！！！
   
  我自己试喝的结果是 不太会有日晒过头的发酵味 口感柔和 酸度也低 尾韵的甜度很好 而且有一种70%巧克力的风味（这是专业杯测师的讲评 不是我自己虾盖的 哈哈！！！）
   
  我个人是蛮喜欢的 其实上周就烤了 等到昨天才测试的 现在觉得可以上架了！！！！我礼拜六还会在烤 到时候有喜欢的朋友可以喝喝看唷 !!这个半磅400圆 一磅特价600圆！！
   
  以下是网络找到的资料 大家也可以参考一下 不过我烤得不是这么浅 有酸度的味道比较喝不出来！！ 我觉得太浅的话 会牺牲厚度与滑顺的口感 尾韵也会单薄一点！！！
   
  日规坦桑尼亚[塔里梅产区]全日晒28天[橡木桶风味]延迟发酵呈现出特别的酒感——
   
  Tarime是坦桑尼亚北马拉地区唯一一个咖啡种植区的地区。其独特之处在于他就位于吉利马扎罗山和阿鲁沙周边其他著名咖啡区之间，维多利亚湖提供了丰沛的水气。由于Tarime距达累斯萨拉姆的港口超过1200多公里的路，在高温尘土飞扬的道路上运输成本很高。但此地理位置最特别的是咖啡的清新和独特的味道，所以虽然有运输方面的挑战，但是却是值得的！
   
  杯测展现出浓浓的糖度，甜美可可，威士忌的风味加上莱姆酒的香气、樱桃酸值，核果跟酒香巧克力，整体而言非常酒感。