萨尔瓦多阿瓦恰潘阿帕内卡 圣莱蒂西亚庄园雨林认证日晒波旁
发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,这是来自萨尔瓦多西部Ahuachapn部门Finca Santa Leticia的雨林联盟认证咖啡,距离危地马拉边境不远。Finca Santa Leticia酒店坐落在一个美丽的山谷中,靠近阿帕内卡镇。它被中央的Ilamatepeque山脉的色彩缤纷的小镇所包围,该山脉被广泛认为是萨尔瓦多种植咖
这是来自萨尔瓦多西部Ahuachapán部门Finca Santa Leticia的雨林联盟认证咖啡,距离危地马拉边境不远。Finca Santa Leticia酒店坐落在一个美丽的山谷中,靠近阿帕内卡镇。它被中央的Ilamatepeque山脉的色彩缤纷的小镇所包围,该山脉被广泛认为是萨尔瓦多种植咖啡的最佳地区。
第四代农民里卡多·瓦尔迪维索·奥里亚尼(Ricardo Valdivieso Oriani)在海拔1200-1800马尔什的海拔高度种植这些波旁威士忌品种的树木。然后对咖啡进行自然加工,从而使成熟的樱桃在凸起的非洲床上以部分阴影干燥的平均时间为22天。
历史
1865年,弗朗西斯科·梅嫩德斯·瓦尔迪维索(Francisco Menendez Valdivieso)继承了今天被称为圣莱蒂西亚农场的土地,以他美丽的女儿的名字命名。接下来的几代人继承了这一传统:莱蒂西亚(Leticia)和她的丈夫希吉尼奥(Higinio),他们的儿子里卡多·瓦尔迪维索·梅嫩德斯(Ricardo Valdivieso Menendez)博士和妻子埃琳娜(Elena),他们的儿子里卡多和毛里西奥·瓦尔迪维索(Mauricio Valdivieso)。
1964年,里卡多·瓦尔迪维索·奥里亚尼(Ricardo Valdivieso Oriani)回到萨尔瓦多,时年仅6岁就离开了该国。他立即爱上了这个农场,并于同年与帕特里夏(Patricia)结了婚,并与他们的女儿帕特里夏(Patricia)和莫妮卡(Monica)以及他们的丈夫罗伯托·加拉多(Roberto Gallardo)和何塞·罗伯托·圣塔玛丽亚(Jose Roberto Santamaria)一起,继承了咖啡的悠久传统。
1965年,里卡多(Ricardo)对瓦尔迪维索(Valdivieso)的咖啡遗产负全责。他决定用年轻的波旁咖啡工厂代替较旧的“咖啡馆”。这些年轻植物均来自经过精心挑选的种子,具有原始“老阿拉比卡”咖啡植物的最佳特性。1992年,他们开始对所有新苗进行“嫁接”。在此过程中,它们的根系更牢固,波旁和帕卡玛拉(Pacamara)的健康作物。
该区域
该地区的大部分地区为山区,尽管海拔很少超过1400米,但它具有许多可导致高质量咖啡生产的属性,例如火山土壤,原生茂密的森林和肥沃的环境。着名的地标包括美丽的Concepciónde Ataco镇和“ El Imposible”国家公园。作为起源的萨尔瓦多有一种自然趋势,那就是从小型的,通常是进步的生产商那里生产甜,多功能和抢手的咖啡。因此,这是当前特色咖啡运动的早期宠儿。但是,在2013年,该县可能是罗雅病(叶锈病)爆发给中美洲造成的最严重打击之一,许多农场的咖啡产量几乎为零。
萨尔瓦多RFA日晒-Finca Santa Leticia Microlot
产区:阿瓦恰潘阿帕内卡
农场名称:Finca Santa Leticia
处理中:日晒
资质认证:雨林联盟
品种:波旁
咖啡等级:SLV CA WA MIC
海拔高度:200-1800m
风味:蓝莓,覆盆子,蜂蜜,牛奶巧克力
2020-06-19 09:39:18
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