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滤纸式手冲咖啡萃取技术介绍滤泡式咖啡冲泡方法咖啡豆口味

发表于：2024-11-06 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月06日，滤纸咖啡的萃取过程，主要可以分为滤泡和浸泡滤泡就是像手冲一样，水一进一出;浸泡则是会将咖啡粉浸泡在水中发展后滤出滤泡与浸泡的口味，会略有不同，各有千秋。 mojocoffee一直都对浸泡比例较高的冲煮方式，较感兴趣，原因倒是很单纯：浸泡手法简单，口味

滤纸咖啡的萃取过程，主要可以分为滤泡和浸泡滤泡就是像手冲一样，水一进一出;浸泡则是会将咖啡粉浸泡在水中发展后滤出滤泡与浸泡的口味，会略有不同，各有千秋。

mojocoffee一直都对浸泡比例较高的冲煮方式，较感兴趣，原因倒是很单纯：浸泡手法简单，口味稳定度高。

CHEMEX壶专用的滤纸，厚度比一般日式滤纸来得厚上许多，所以咖啡床的滤水速度，也会比较慢，无形间增加了咖啡的浸泡效果，减少滤泡所带来的变数，增加萃取安定度，轻松煮出好咖啡。

CHEMEX壶搭配专用滤纸，不只好用，而且好看。晚上不喝咖啡，拿来当醒酒器，也是不错！

mojocoffee一直都对浸泡比例较高的冲煮方式，较感兴趣，原因倒是很单纯：浸泡手法简单，口味稳定度高。

CHEMEX壶搭配专用滤纸，不只好用，而且好看。晚上不喝咖啡，拿来当醒酒器，也是不错！

2019-05-07 10:05:26

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