卡蒂姆咖啡豆，卡蒂姆咖啡豆特点

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　　小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、抗旱性强，有一定抗寒能力，在中等管理水平下，平均干豆产量200公斤以上。

　　种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。保山气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。国际咖啡组织品尝专家将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

　　品种

　　铁比卡(Typica)：埃塞俄比亚最古老的原生品种，产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡，铁毕卡属于阿拉比卡。

　　卡蒂姆 (Catimor)：1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩，目前是商用豆的重要品种。

　　咖啡饮料

　　咖啡中含有的咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱，少量的摄取可以放松紧张的情绪，驱逐睡意，但继续丰富，将中毒，导致胃炎和胃溃疡。

　　维生素A可以保护黏膜，皮肤和胃，喝咖啡与一些奶酪，黄油，鸡蛋，胡萝卜或绿叶蔬菜，可补充一些维生素A，以避免对健康的危害;和脂肪的食品饮料，它可以增强人体维生素A的吸收。因此，喝一杯咖啡，吃一些核桃含有丰富的维生素A和脂肪的食物或奶油甜点，是科学的。

　　此外，蔗糖可以使胰腺疲劳组合物，红糖，在蔗糖的至少含有，所以最好红糖咖啡。此外，红糖或碱性食品，有利于健康。

　　咖啡不加糖，应该把一些牛奶或奶油，以保护胃不含咖啡因。