西达摩咖啡风味描述什么味道耶加雪菲咖啡风味描述烛芒
发表于:2024-11-17 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月17日,西达摩咖啡风味描述什么味道耶加雪菲咖啡风味描述烛芒 咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%,是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990-1991年度的58,000吨稳步增长至1995年-1996年度的110
西达摩咖啡风味描述什么味道耶加雪菲咖啡风味描述烛芒
咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%,是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990-1991年度的58,000吨稳步增长至1995年-1996年度的110,000吨,接下来几年一直维持在这一水平。2001年-2002年出口量突破了110,000吨,2002年-2003年更达到127,000吨。由于国际市场上咖啡价格持续十年下降,严重影响到埃塞的外汇收入。在咖啡价格大幅下降之前,咖啡出口收入占埃塞外汇收入的一半以上,而现在只占到35%左右
2016-12-27 13:46:45
咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%,是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990-1991年度的58,000吨稳步增长至1995年-1996年度的110,000吨,接下来几年一直维持在这一水平。2001年-2002年出口量突破了110,000吨,2002年-2003年更达到127,000吨。由于国际市场上咖啡价格持续十年下降,严重影响到埃塞的外汇收入。在咖啡价格大幅下降之前,咖啡出口收入占埃塞外汇收入的一半以上,而现在只占到35%左右
日晒风味是从日晒处理过程中获得的。在咖啡果(Cherry)变成咖啡生豆(Green Bean)的过程中,常用到水洗和日晒两种不同的方法。因日晒法就是把咖啡果放在那儿晒,其豆子有较为完整的自然醇味,和因发酵所带来的迷之特殊香气。这个特殊香气就是装逼犯口中的日晒风味
品名:西达摩 Sidamo
产区:非洲埃塞俄比亚西达摩
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国,主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区,所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市,古语为“湿地”的意思。
海拔:1950公尺
品种:Heirloom
烘焙程度:浅烘
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