艾丽达庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　Panama 巴拿马

 

　　人口：3406000

 

　　巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出，而非根据地理划分。以前，当咖啡较为广泛栽种时，当下面列出的区域还较小且紧密聚集时，所产的咖啡豆，可以被组合为一个单位。

 

　　BOQUETE

 

　　博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟，和有些人认为这相仿于高海拔气候。

 

　　海拔：400-1,900m

 

　　收获：12月——3月

 

　　品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon

 

　　VOLCAN-CANDELA

 

　　坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市命名，该地区接壤哥斯达黎加。

 

　　海拔：1,200-1,600m收获：12月——3月

 

　　品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon

 

　　RENACIMIENTO

 

　　Renacimiento是奇里基（Chiriqui）省中的一个产区，接壤于哥斯达黎加。该区本身就比较小，所以它不是巴拿马的主要特色咖啡产区。

 

　　海拔：1,100-1,500m

 

　　收获：12月——3月

 

　　品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon

 

　　庄园资讯：

 

　　Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省（chirqui-Boquete），该省的巴鲁火山（Baru）是中美洲最高的火山之一，肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山（Baru）依海拔区分出七个不同的微型气候区，设有国家公园保护，禁止人为开发及狩猎，保护珍贵稀有的植物及鸟类、脯乳类动物。而Elida庄园总面积约65公顷，有一半位于国家公园内，庄园内仅30%种植咖啡树，其余则为原始森林。

 

　　咖啡产区： 巴拿马 / Boquete

 

　　庄园成立于： 1918年

 

　　庄园大小： 65公顷

 

　　种植面积： 30公顷

 

　　种植海拔： 约1850米

 

　　分级标准： SHB

 

　　咖啡品种： Typica

 

　　土壤种类： 火山土壤

 

　　年均温： 平均20℃

 

　　年雨量：约2400公厘

 

　　处理法： 日晒法

 

　　采收法： 人工采收

 

　　相关认证 ：遮蔽树/友善鸟类

 

　　得奖记录 ：

 

　　2015 Best Of Panama - 日晒组第 4 名

 

　　2014 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

 

　　2013 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

 

　　2010 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

 

　　2009 Best Of Panama - 日晒组第 5 名

 

　　2008 Best Of Panama - 日晒组第 10 名

 

　　2007 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

 

　　2006 Best Of Panama - 日晒组第 13 名

 

　　巴拿马 艾丽达 Panama Elida （Natural）

 

　　艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内，她是中美洲罕见的超高海拔庄园，在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡，以“浓郁、鲜味”的主轴风味闻名。Elida 艾丽达庄园，她的风味比多数巴拿马豆浓郁且香气更明显，黑色莓果余味与变化多端的口感，成为饕客极度喜爱她的主因。艾丽达庄园是最佳巴拿马竞赛的常胜军呢。

 

　　Cupping

 

　　入口黑色莓果风味明显，很干净饱满，油脂感好，酸甜感融合佳、高海拔树蕃茄风味，油脂感很持久。