巴西黄波旁咖啡豆口感风味描述处理法特点品种产区介绍

黄波旁本身即是波旁种的变种，果皮呈现黄色，巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军，风味迷人。而达特拉庄园一直以来都是巴西的知名庄园，旗下产品更是经常被WBC（Wolrd Barista Championship）选手做为意式拼配用豆。 

　　 

　　精选达特拉庄园最高等级的黄波旁生豆，由店长亲自进行深度烘焙，所有的熟豆都保证在7天之内使用。入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。达特拉庄园特别精选的黄波旁咖啡，不同于一般巴西豆单调的风味，本品酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人，绝对打破对巴西豆的印象。喉韵有黄波旁特有的一股厚实绵长的腰果类坚果常有的温和回甘，着实让人惊艳的味觉体验巴西达特拉庄园最高等级的精选黄波旁，是巴西咖啡中的佼佼者，它口味温和而滑润、酸醇度适中，还有淡淡的甜味和果香。平衡，但绝不平庸。无论是对于咖啡爱好者还是职业玩家来说，都绝对的难得的体验。

 

　 品种：黄波旁(Yellow Bourbon) 

　　产地：巴西达特拉庄园 

　　标高：1100ｍ 

　　精制：半水洗 + 日晒 

　　干燥：天然日晒干躁及机械干燥 

　　规格：Screen 16 up 

　　香味：Mild柔顺，在Daterra多数的品项当中，属于最高等级的豆子。 

　　认证：雨林联盟认证，Good Inside，有机等等 巴西是世界上最大的咖啡生产地之一。巴西咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，所以大家对巴西咖啡也没有特别的印象。 

　　 

　　的确，巴西咖啡并没有特别出众的优点，然而，也许是大自然的公平原则，巴西咖啡也没有明显的缺憾。所有柔和的味道混合在一起，反正有一种独特的魅力。要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验。这样的豆子最适合慵懒的午后，搭配一本一直没空静下心来读的书，或是一部拖了好久都没耐心看完的电影。