中国咖啡发展 海南咖啡要向洋品牌学什么？

　　这些日子，来自美国的一家咖啡连锁品牌因为价格原因，被一些媒体关注，遭一些网民吐槽，但是前去消费的咖啡客却依然络绎不绝。毕竟，随着国人消费能力的提高，生活方式的改变，咖啡消费已然成为不少人追求生活品质的潮流之一。

　　作为我国种植咖啡较早的地区，海南虽然老早就在咖啡产业上兴隆昌盛，打出了“兴隆咖啡”的牌子，而且还在近年来积极引进新的品种，让澄迈福山这座小镇也因咖啡福积如山，吸引了天南地北的咖啡客。但是海南咖啡在标准化、规模化、精细化、产业化尤其是品牌化发展上仍然有待提高，蒸蒸日上的海南咖啡产业，在香醇背后仍有不少苦涩。

　　而洋品牌咖啡的火爆，恰恰也反映出了海南咖啡甚至是中国咖啡企业在市场上的自我缺位。毕竟，与柴米油盐这些必需消费品不同，消费者对咖啡的消费需求，已经不仅仅是有产品、有好产品，“好这口，爱这味”的消费阶段了。有调查显示，消费者在选择咖啡店时首先关注的是咖啡店的气氛、情调，其次才是咖啡的味道、咖啡店员工的服务态度、咖啡店的地理位置等。

　　其实，有咖啡客坦言，去某洋品牌消费不仅意味着一杯咖啡，更意味着一种生活。虽然谁都知道在家里冲杯速溶咖啡，花费更少;在麦当劳喝杯美式咖啡，味道也不错。但是在一些洋咖啡馆，有更多个性化的产品满足个性化的需求，地区之间的文化差异等也在装修等细节上被重视，消费者在这里享受的俨然是一种开放包容的文化、自主选择的自由以及放心安全的尊重。而这些，也确应是海南咖啡需要虚心学习的地方。

　　毕竟，我省咖啡产业目前所遇到的问题，以兴隆咖啡为例，便存在种植环节上，农户因经济效益不佳种植积极性不高问题;在市场营销上，到处都生产“兴隆咖啡”导致的品牌保护问题;在进出口贸易上，东南亚地区的廉价咖啡豆持续冲击我省咖啡市场的问题等等。但是，咖啡业的蓬勃发展也提醒我们，咖啡市场从来都未饱和，压力与机遇并存，而且我省的咖啡产业，还具有终端产品的研发、加工以及一定的咖啡文化底蕴的优势。

　　三人行必有我师。日本不产咖啡，但神户商人创办的上岛咖啡公司却生产出了世界上第一罐罐装咖啡;星巴克不种咖啡，其连锁品牌也做得响亮。如何使海南咖啡产业扬长补短，突破发展瓶颈，实现转型升级，香飘更远?笔者认为必须借助好海南国际旅游岛建设这一战略平台，走科技咖啡、文化咖啡、品牌咖啡之路，助力一产、二产、三产整套产业链的多轮驱动、捆绑受益、共同提质的发展态势，形成种植、加工、旅游、营销相融合的品牌跨界优势组合，扩大省内居民市场、游客市场需求，培育、拓展省外以及国际市场。也唯如此，海南咖啡产业才有望打破地域品牌的制约，成为国际旅游岛建设中，又一张助力海南经济文化发展、推介海南国际范儿、洋溢着“海南香味”的新名片。