台湾本地咖啡阿里山产区 阿里山100%日晒咖啡豆的特性描述价格
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,台湾阿里山100%日晒豆,是生产于台湾嘉义地区的阿里山,阿里山种植咖啡的海拔高度是在1100 公尺左右。那这一款咖啡有什么样的特性呢?价格方面贵吗? 阿里山日晒豆有很特殊的莓果香气,类似草莓、红莓果的干香气,很丰富的水果层次风味,底韵略有一些些的茶
台湾阿里山100%日晒豆,是生产于台湾嘉义地区的阿里山,阿里山种植咖啡的海拔高度是在1100 公尺左右。那这一款咖啡有什么样的特性呢?价格方面贵吗?
阿里山日晒豆有很特殊的莓果香气,类似草莓、红莓果的干香气,很丰富的水果层次风味,底韵略有一些些的茶香,又带点艺妓豆的调性,很有喝水果茶的氛围,是一支表现出色很不错的台湾豆!
台湾阿里山100%日晒豆
台湾阿里山100%日晒豆
产地:台湾嘉义阿里山
海拔:约 1100 公尺
烘培方式: Cinnamon Roast 浅中烘焙
等级或品种: 100%台湾阿拉比卡
处理法: 100% 日晒 (挑选最甜的咖啡樱桃,含皮、壳、肉);选用最优质黑樱桃(非水洗式 / 100% 日晒法)滴水不沾日晒法,咖啡果实经过两个多月阳光曝晒干燥,香甜果肉及果胶自然渗透进入咖啡豆,呈现出狂野多变,带有丰富果酸及特殊发酵香气。
特性:1.口感:独特、强烈的莓果香气,滑顺水果酸甜风味,整体明亮均衡,充满活力!
2.香味:类似草莓、红莓果的干香气,很丰富的水果层次风味。
3.视觉:豆粒扎实圆润。
售价: 2500元 / 1磅 ‧ 1250元 / 0.5磅 ‧ 1250元 / 耳挂即享包(10包/盒)
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咖啡的烘焙程度 浅烘焙 Cinnamon Roast (Agtron 85~75) 酸味明显,略带花果香气。 中浅烘焙 Medium Roast (Agtron 75~65) 酸味递减苦味渐起,香气适中。 中烘焙 High Roast (Agtron 65~55) 口感层次丰富、酸苦均衡,香气风味都好。 城市烘焙 City Roast (Agt
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