肯尼亚咖啡锡卡产区介绍 Mugaga木嘎嘎合作社Asali蜂蜜处理厂烘
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) (Kenya Thika Asali Mugaga Cooperative) 处理法:水洗法 烘焙程度:浅度中焙 风味叙述:入口即能感受相当有重量的醇厚感,整体带有明显的黑莓调性,养豆十天左右,香气带点核桃
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(Kenya Thika Asali Mugaga Cooperative)处理法:水洗法烘焙程度:浅度中焙风味叙述:入口即能感受相当有重量的醇厚感,整体带有明显的黑莓调性,养豆十天左右,香气带点核桃、香料与黑醋栗的气息,风味上大致呈现百香果和金桔的酸质,黑莓、仙楂及柳橙的丰富水果调性,醇厚感相当厚重饱满!整体像是在品尝层次丰富的德式水果茶。烘豆师的话这支蜂蜜处理场的肯尼亚带有深色莓果调与丰富的水果风味,味道较接近大众对于肯尼亚的既定印象。为了与架上另一支kii处理厂的肯尼亚 圆豆做区别,我们将烘焙时间稍作延长,依然保有其水果风味,同时增加余韵,让富有果汁感的咖啡能够在口腔中停留更长的时间。建议以90——92度的水温冲煮,为了避免苦涩味,冲煮或浸泡时间以3分钟为上限。产国介绍资料来源:Map of Africa with Countries – outline by FreeVectorMaps.com