巴拿马艾丽达庄园咖啡豆的风味描述处理法研磨刻度

Elida庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林。

 

咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)

一天只饮三四杯意大利浓缩咖啡，如此保持恋爱的十足韵味。但是经常购买太多罐咖啡豆，因为喜欢罐身抛光的金属色相，喜欢罐里沙沙沙的热带音响，喜欢想像它们静静守候的样子。守候着不轻易流出的香色，等待一具称头的咖啡萃取机，一双温柔多情的手，一副名家骨瓷的杯盘，一张桃花心木的小圆，一个风流蕴藉的持杯姿势。 

 

把玩烘焙过的咖啡豆，心想多少有点恋物癖的变态。而且我可舍不得，仅为了观赏就牺牲一颗咖啡豆。表皮泛着巧克力油光的咖啡豆，咬开之后，一半留在嘴里咀嚼，一半留在手上观赏，口中有股清香，使我不觉寂静下来，记忆引向遥远的岁月，小心分辨她在历史里的味。甚至那清香的甘苦，只是想像自行组合的记忆，而不属于此生。留在手里的一半，焙干的豆身倒像巧克力口味的Haagen-Dazs。