哈森达咖啡园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　Ecuador 厄瓜多尔尔尔

 

　　人口：15224000

 

　　厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著，虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡，但海拔较高的地区有很大的潜力。

 

　　GALAPAGOS

 

　　加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛，它的支持者声称，那里的气候模拟了更高的海拔高度，可种植更高品质的咖啡。像这样的咖啡可能会非常昂贵，而且在价格上无法反映出品质。

 

　　海拔高度：350m

 

　　收获：6月——9月和12月2月品种：波旁

 

　　来自巨龟故乡的咖啡珍品，这种咖啡珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。

 

　　咖啡种植在圣克里斯托瓦尔（Saint Crstóbal）。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛（Galapagos Islands）中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一个叫作埃尔洪科（El.Junco）的小湖，湖水形成数条溪流顺著该该岛南坡的岩石和火山岩流淌，含有丰富矿物质的淡水滋润著圣克里斯托瓦尔的土地，使这里的土壤永保湿润和肥沃。

 

　　在1875年，厄瓜尔土著科沃斯（Maňuel J.Cobos）在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园（Hacienda El Cafetal）种植了约100公顷的阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140-275米之间，该地区的气候相当于内陆910-1830米间的气候，这样梯度的地势很适合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生长，也是咖啡质量上乘的关键。

 

　　由于世界咖啡业正朝著定向批量生产模式发展，所以圣克里斯托瓦尔这种规模较小且质量难保的咖啡业便陷入了困境，最终很可能无利可图而被迫放弃。

 

　　然而在20世纪90年代初，冈萨雷斯（Gonzalez）家族买下了哈森达咖啡园。亨博尔特海流（Humboldt Current）造成的局部小气候，强烈的赤道阳光和急剧的温度变化（海平面温度为43℃，海拔275米的温度为10——16℃）提供了得天独厚的有利条件，促使冈萨雷斯家族扩大了咖啡种植园。

 

　　此后，通过对早期土地的开垦，该咖啡种植园的面积又扩大了一倍。由于加拉帕戈斯群岛在历史进程中的独特作用，厄瓜多尔尔尔政府已把该群岛辟为国家公园，不再充许将土地开垦为新的农业用地，而且严禁引进和使用化肥、杀虫剂、除草剂和其它化学制剂，因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为天然产品。