危地马拉圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj庄园介绍阿蒂特兰湖咖啡产区

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj庄园介绍圣塔克拉拉这座美丽的城市坐落在高海拔丘陵坡地，从海拔1500米延伸到海拔2000米的阿蒂特兰湖上。湖泊面积130.1平方公里的阿蒂特兰湖是危地马拉最大的内陆湖，由

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj庄园介绍

　　圣塔克拉拉这座美丽的城市坐落在高海拔丘陵坡地，从海拔1500米延伸到海拔2000米的阿蒂特兰湖上。湖泊面积130.1平方公里的阿蒂特兰湖是危地马拉最大的内陆湖，由火山爆发留下的火山口积水而成。

　　在三座火山围绕下，阿蒂特兰湖地区的土壤由于火山灰积年累月的堆积变得非常丰饶。阿蒂特兰湖地区有著特殊的微型气候；早晨，高地上为阿蒂特兰湖捎来干冷空气；下午，从海上越过低地的潮湿热空气带来丰富的雨量。

　　本咖啡由阿蒂特兰湖的小农－佛莱迪家族所耕种，在此地的小农栽植著各种农作物例如洋葱、番茄、豆子等等。咖啡则是特别经过佛莱迪家族用心的手摘、手选。由于采收的经济规模非常小，佛莱迪家族所采收的咖啡，采用在阿蒂特兰湖畔的水洗厂，透过传统精良的水洗处理法所处理。经过 100% 的日光干燥，善用在当地微气候充足的日照时间。