冰美式用什么咖啡豆_冰热美式咖啡的做法_意式美式咖啡豆的区别

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 不少爱美人士一直热衷减肥，有的人会尝试喝咖啡瘦身，现如今人们喜欢喝美式咖啡进行减肥，很多人会问到美式咖啡减肥吗？
   
  咖啡热量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝美式咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以达到理想的减肥状况。
   
  有科学家认为，咖啡较粗纤维类食物而言是一种更迅速而温和的导泻剂，它对至少1/3的人有效，女性更为明显。有助排宿便的成分，是一种快速的“体液激素”或神经递质机制。实验发现，饮咖啡后仅4分钟，大肠的运动即开始加强，这种促使胃肠蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时则变得很弱。美式咖具有利尿作用。不过肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较利于减肥。不过需要注意的是，不加伴侣、不加牛奶、不加糖的纯咖啡，才是具有减肥效果的美式咖啡。
   
  ●美式咖啡的做法
   
  美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。在制作的时候最求速度，方便，快捷，煮起来较随意，简便，口感清淡，甘甜爽口。
   
  美式咖啡的制作方法比较简单，介绍几款做法：
   
  ●美式热咖啡之一：
   
  1、用厨房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。
   
  2、咖啡豆放进德尔干磨机中，按下盖子上的那个电源键，机器运转，半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉。
   
  3、美式咖啡的粉末，不要打到太细腻。
   
  4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内，咖啡机的水箱内加合适度量的水，水箱上有刻度标识，通电开始煮咖啡，几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了。
   
  5、从壶中倒出一杯热热的咖啡，可以放入一块方糖。
   
  ●美式热咖啡之二：
   
  1、萃取浓缩咖啡1盎司。（一般用综合咖啡豆。用纯品咖啡豆也可，但就是有各种所谓产地名称的咖啡了。）
   
  2、加热水至满杯。
   
  3、配以奶球和糖包出品。
   
  ●美式冷咖啡方法一：
   
  1、杯中装冰八分满，放入一包糖，萃取浓缩咖啡1盎司。
   
  2、加热水至满杯。
   
  3、加入奶球。
   
  ●美式冷咖啡方法二：
   
  1、杯中装冰八分满，放入一包糖和速溶咖啡。
   
  2、加热水至满杯，充分搅匀。
   
  3、加入奶球。
   
  ●美式咖啡和意式咖啡的区别
   
  顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。两者在味道、做法上都有一定的区别：
   
  1、比例不同
   
  意式咖啡简称意大利咖啡，代表做品有意式浓缩，意大利人最爱的咖啡，只有30cc，按1：5的比例加热水，即是美式咖啡，即淡咖啡。
   
  2、煮法不同
   
  美式咖啡机做出来的是美式咖啡意式咖啡机做出来的是意式咖啡。意式咖啡机利用由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25-30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。而美式咖啡，用美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置于滤杯中，插电开开关，会自动滴漏下来的那种，观看其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
   
  3、口感不同
   
  美式咖啡又称淡咖啡，可以日常做饮料使用，美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。意式咖啡：是指意大利咖啡，浓缩咖啡，专门用意大利咖啡机做出来的。煮法教讲究，味道浓郁，很苦，很浓，杯载较小，份量少。
   
  ●美式咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的热销美式咖啡豆：耶加雪菲咖啡、黄金曼特宁咖啡、巴西咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是70-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯美式咖啡仅需要5、6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

END前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com