咖啡和茶对心脏健康都有益 咖啡健康知识

　　当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。

　　咖啡与健康的关系不是新话题。十七世纪的欧洲就认为咖啡有助于消化和疼风但会导致阳痿和瘫痪 --- 喝咖啡在当时被认为不是什么好事，尽管这并不正确。如今，人们更多地关注咖啡与心脏健康问题。

　　有些研究人员认为咖啡对心脏不利，但另一些人(可能是喝咖啡者)不断加以反驳。对那些非习惯性饮用咖啡的人来说，两杯咖啡中的咖啡因会使血压升高2到3个mm Hg;但对习惯性饮用咖啡的人却无妨。咖啡会引起短时间心率增加，却不会导致心率异常。煮制的咖啡或未经过滤的咖啡含有咖啡油(oils)，会引起总胆固醇和LDL胆固醇升高，但如果经过滤以后，这些化学物就不存在了，所以，多数咖啡对胆固醇的水平没有影响。还有一些研究认为，咖啡会导致动脉硬化，但另一些研究发现，每天两杯咖啡有助于动脉松弛。

　　在对咖啡与健康影响的研究中，心脏病专家关注高血压。咖啡不会引起高血压。如果您患有高血压而又喜欢咖啡，您可以继续喝咖啡。大量研究显示，咖啡饮用人群中并没有冠心病风险增加的现象，不管他们是喝常规咖啡(含咖啡因的咖啡)还是喝无因咖啡。超过10-~20年的监测研究结果提供的充足证据让我们得出结论：咖啡不会导致心脏病，相反，咖啡可以作为健康饮食的一部分。

　　近年来，一些研究人员关注咖啡对那些已经患有冠心病的人是否有害，即患有冠心病的人喝咖啡是否会引起心脏病发作，答案是：是的，咖啡会诱发心脏病发作但其风险很小，而且并不对所有咖啡饮用者适用。对于久坐的人来说，如果他们不是习惯性饮用咖啡而且他们有心脏病风险因素的话，早晨一杯咖啡可能会导致其心脏病发作的几率增加，但几率非常小;有这些特点的人这些人可能夸大了喝了一杯咖啡以后的血压和神经系统活动的变化情况，而这谢因素可以引起冠状动脉易损斑块紊乱。还有一些研究显示，咖啡与心脏病发作之间的联系部分受个人受基因的影响。哥斯达黎加的一项研究发现，那些对咖啡因代谢缓慢的人，喝咖啡后心脏病发作的风险可能会增加。但是，总的来说，咖啡导致心脏病发作的风险非常小，以至于根本不用担心。

　　那么，茶会怎样呢?其实，将咖啡与茶作比较是很困难的，因为饮茶者一般比喝咖啡者有更健康的饮食习惯和生活方式，所以，我们真没法告诉您究竟哪个更好。观测性研究显示，和咖啡一样，红茶和绿茶对降低患冠心病都有帮助，但一般要每天喝5~6杯茶，才会对冠心病降低有助。那么您到底该喝什么呢?资料显示，咖啡和茶对心脏非但无害，而且有益。喝什么要看您的味觉偏好。避免喝煮制的咖啡和未经过滤的咖啡，因为它们会增加胆固醇。如果您喝咖啡必须加糖，请选用低热量、低脂肪的品种。

　　本文译自：Heart 411: The Only Guide to Heart Health You'll Ever Need 一书的书摘(Three Rivers出版社)

　　该书作者简介：Marc Gillinov, M.D., is a staff cardiac surgeon at the Sydell and Arnold Miller Family Heart & Vascular Institute at Cleveland Clinic and he is board-certified by the American Board of Surgery and the American Board of Thoracic Surgery. Steven Nissen, M.D., is the chairman of the Robert and Suzanne Tomsich Department of Cardiovascular Medicine located on the main campus of Cleveland Clinic.

　　来源： Hear 411 2012年2月7日 http://www.theatlantic.com/health/archive/2012/02/coffees-effect-on-the-heart-is-so-small-you-should-stop-worrying/251539/

　　编译：黄伟

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