危地马拉花神咖啡贝拉庄园冰手冲教程_冰手冲花神咖啡好喝吗

发表于：2025-03-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月14日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉咖啡豆安提瓜花神贝拉卡摩娜易庄园自危地马拉最美丽迷人的山谷安提瓜旗下有两个农场也是个明星庄园，曾获得多个奖项最早的是1935年收入危地马拉国家博览会一等奖

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危地马拉咖啡豆安提瓜花神贝拉卡摩娜易庄园

自危地马拉最美丽迷人的山谷安提瓜

旗下有两个农场

也是个明星庄园，曾获得多个奖项

最早的是1935年收入危地马拉国家博览会一等奖

关键字：水蜜桃、柑橘、花香

世界不仅仅是某一个人的，前不久朋友从树墩城随机带的正是这支，当时我的生豆正在路上，这算不算是种缘份？第一天喝，恰如一杯带花香的水蜜桃汁。养豆后，柑橘，香草，蜜桃，蜂蜜，小番茄接踵而来，花香依然傲妖。

如何把危地马拉咖啡【花神贝拉庄园】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【花神贝拉庄园】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜日式冰手冲【花神贝拉庄园】

前街咖啡冰手冲【花神贝拉庄园】参考：

危地马拉咖啡【花神贝拉庄园】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。

2018-11-01 18:53:10