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挂耳式咖啡（滤挂式咖啡）冲泡法讲解教程

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挂耳式咖啡每包10g）标准咖啡杯（200cc） 1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。 2.准备热水（温度请参考上面说明）：建议冲泡量倒入200c热水，可冲泡出160180cc的咖啡如果您的开水机出水

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　挂耳式咖啡每包10g）

　　标准咖啡杯（200cc）

　　1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。

　　2.准备热水（温度请参考上面说明）：建议冲泡量倒入200c热水，可冲泡出160——180cc的咖啡

　　如果您的开水机出水量太大，建议您准备一个有嘴的壶或是量杯方便倒水

　　如果您的开水机可以手动控制出水量大小，就可直接将杯子拿到出水口下方接水。

　　3.将热水由中间缓缓倒入，第一次先将咖啡粉淋湿即停止冲水浸泡20秒

　　4.之后再冲水到挂耳滤纸的2/3处即可停止倒水让咖啡过滤（水量要持续且均匀，勿断断续续忽大忽小）

　　5.接著再继续倒水直到杯子的8——9分满（约160cc），此时约浸泡5秒后将滤纸取出。

　　一杯香醇浓郁的挂耳式手作咖啡就完成了！

2017-09-12 20:09:25

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