印尼瓦哈纳庄园介绍_长身龙果咖啡品种风味特色与冲煮建议

发表于：2025-03-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月25日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在印尼咖啡品种中，有一款豆种的咖啡树它需要种植7年才能达到成熟（一般树种需要3-4年）它的咖啡鲜果只有在果实成熟咖啡果质量达到最佳的时候才会被采摘它的产量很低，杯测

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在印尼咖啡品种中，有一款豆种的咖啡树

它需要种植7年才能达到成熟

（一般树种需要3-4年）

它的咖啡鲜果只有在果实成熟

咖啡果质量达到最佳的时候才会被采摘

它的产量很低，杯测质量很高

它是

[ 长身龙果 . 曼特宁 ]

长身龙果最早来自非洲埃塞俄比亚

因外形而得名

它在印尼咖啡产区阿齐省已经种植了三个多世纪

2006年被种植到瓦哈纳庄园

Longberry（龙果）相信诸多咖啡爱好者都不陌生，因为其树种尖长的原因，被冠名LongBerry，同时更取中国龙字读音，所以叫龙果。而龙果是铁皮卡的变种，相传起源于埃塞，和尖身哈拉尔相似，几年前在印尼的亚齐地区被发现，几年前被wahana庄园引入多巴湖，因此形成了自己独树一帜的风味特色。

它，在咖啡家族中“鹤立鸡群”

我们用中度烘焙的手法

呈现出它的白葡萄酒风味

其中带有

石榴籽的酸

蜂蜜与荔枝干的甜

由于长身龙果曼特宁属于季节性豆子，同时，产量非常低，我们只能进口到少量生豆。

长身龙果 . 曼特宁冲煮分析

手冲参考

用KONO滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，85-87度水温萃取，1:13，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:10秒～

　冲泡时迅速带出红毛丹、松木、香料的诱人香味，入口后感受到巧克力香浓奶油质感。

2018-10-19 21:05:57