只有咖啡怎么够？这7家Cafe Shop文化综合体才是新潮流

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )  
一 夜 美 学｜睡 前 一 点 审 美 新 知

　　咖啡店虽然名字里有咖啡两字，可是实际上已经很少有人是专门来为咖啡而来。可以说，如今咖啡店的真实身份更接近于城市中的移动自习室、便利会议室，或者是逛街时临时的休息座椅……除此之外，咖啡店还有什么功能呢？

　　今天Hanako杂志正好为我们解答了这个疑问。接下来的7间店，都有两幅面孔，一部分是传统的咖啡厅，一部分是书店、传统工艺品店，甚至五金店或画廊。看似关系不大的两者结合下产生的化学反应却绝对是1加1大于2的。这些城市的新潮混合体居然诞生于以坚守传统出名的京都古城，想来也是有趣。

1er ÉTAGE

干花主题咖啡商店

　　推开厚重的玻璃门，浓郁的花香扑来——第一家店的主角便是自制的干花。除了当季才有的麝香豌豆花一类，还有铃兰和郁金香等干花里很少见的根球类，100多种干花将咖啡店装扮成了花房。不仅所有种类的干花都是一支起售，客人还可以订制自己中意的干花造型。

　　另一半的咖啡空间里，搭配褪色花朵的是古董家具，零散的摆在屋内，空气中的悠闲气息治愈人心。

·花店·

　　干花花艺订制3000日元起，一般颜色可维持2~3个月。接下来的季节里能订到当季才有的绣球花和麝香豌豆花。

　　除了可定制的装饰花束，店主还曾为常来店里美容师订制成人节里搭配和服的干花头饰，也常常制作挂在门上的干花花环。

·咖啡店·

　　干花装点了咖啡空间

　　抹茶拿铁500日元，可以搭配烤制点心，有布朗尼、磅蛋糕、司康等当日特选

　　?? 京都市中京区御幸町通蛸药师下船屋町381-1

KAMATA店

京都古道具咖啡店

　　这家古道具咖啡店的老板是一对夫妇。丈夫镰田安彦和妻子曾在大阪御币岛经营画廊。正如老板所说，“我们尤其喜欢上世纪70年代年至90年代的设计师作品”，店内有雕刻家兼设计师五十岚威畅设计的花园用具、工业设计师黑川雅之的GOM系列办公用品，北欧玻璃作家ERIK HOGLUND所制的花器，可以说这家店是汇聚了国内外优秀设计的宝库。镰田的妻子主要负责咖啡店部分。一边坐下休息，搭配来自鹿儿岛的乡土点心或馅料十足的自制派，咖啡的香味也仿佛更加浓厚。

· 道具店 ·

　　镰田是古董、古道具商人，店里的古道具也都是他的精选。在此能挖到不少宝，诸如森正洋的白山陶器等。

　　时不时的，夫妇俩的爱猫豆太郎也会跑来客串店长

· 咖啡店·

　　△ 咖啡店的点心样式丰富，来此能吃到意大利的Focaccia平面包三明治等简餐

　　店内装修有很多妙处，都是老板个人风格的体现。客人说，用所谓的“业界用语”来说，这家店堪称“变态级”——这当然是称赞的话。

　　?? 京都市北区小山下初音町43-2

Community Store TO SEE

摄影画廊咖啡店

　　中岛光行是主要以进度为据点的摄影师。他的店是一处结合了他的艺廊&商店和咖啡厅的一处综合楼。艺廊兼具商店的功能，白色的空间中有他少年时期痴迷的漫画、小说和写真集，加上出自与他私交很好的作家的器皿作品、他最爱的生活用具、甚至还有此处独家的原创作品，零散的摆在店中的小物件，装点了这个独特的气质空间。

　　艺廊里不定期的，隔一段时间便会有一些主题展览和习作研讨会，更不定期地让小店还变身酒吧的计划也正在酝酿中。看来无论什么时候来访，都会遇到新鲜的亮点吧。

· 摄影空间·

　　△ 店内展示了很多对于中岛有影响的书籍。一部分书籍还是书本监制幅允孝精选的

　　△ 二楼的展厅会不定期举办主题活动

　　△ 展示的urushi no irodori盘子

　　△ 摄影师本人

· 咖啡店·

　　站式的咖啡厅。店内除了咖啡以外，还提供少量酒精饮料。

　　盛装咖啡的容器来自多治见的陶艺家中囿以光，同款杯子也可以在店中买到。

　　?? 京都市中京区衣棚通竹屋町上玉植町244

HOHOHO座三条大桥店

咖啡书店

　　“HOHOHO座”的最新一家分店，位于京都三条大桥。建筑物改建于古民家，是“HOHOHO座”系列店里唯一一家兼具咖啡厅功能的分店。店里的咖啡来自于鸟取的“miepump coffee”，磅蛋糕特加入了朗姆酒很美味。配着餐点，客人单手拿着书，一边享受着咖啡。店主想让书成为“谁都可以轻松拿到手里”的物品，店内以新书为中心，也有旧书、甚至是自主发行的少量印刷物。接下来预计以食物和生活为主题的新书也会不断增加。

· 书店 ·

　　店铺气氛复古，让人想到以前的商店。店里摆满了书和杂货，店主喜欢猫，与之相关的书和绘本也不少。

· 咖啡店·

　　△ 原创咖啡和添加朗姆酒研制的干果制成的点心

　　在此还能买到自制的果酱汽水，品尝到原创的黄油鸡肉咖喱。

　　?? 京都市中京区木屋町通三条下石屋町126-1

绘本café Mebae

绘本咖啡店

　　这家绘本咖啡店是从兼具书店和杂货店两大功能的“FUTABA书店”中演化出的新式咖啡店，是绘本书店和咖啡店的结合体。店长具有绘本专门士资格，是绘本的行家，店里的书也都是他亲手选来的。从面向0岁儿童的无文字绘本到日本和海外的名作、新作，全部约600多种。绘本的分类很独特，“笑”、“工作”、“妈妈”等，以全新视角选出的各类书籍被分类摆放这儿，选书的过程也变得有趣。

　　咖啡店里咖啡豆来自镰仓老店café vivement dimanche。店内还能看到绘本原画的展览和研习会，每月的主题都不同。

· 绘本店·

　　绘本空间要脱了鞋才能进。一整墙面的绘本按照各类主题分别放好，除了可以自由阅读、购买各类绘本，书还可以拿到咖啡空间。

· 咖啡店·

　　一整面墙被用来当左展示的画廊，4月份起展出的是插画家Ogawa naho的原画作品

　　?? 京都市北区紫野下門前町 5-5

BOLTS HARDWARE STORE

五金用具咖啡店

　　对于DIY爱好者来说，这家五金咖啡店是一定要朝拜的圣地之一。这家店的前身是开在上贺茂神社附近的五金店，搬迁后店铺空间扩大，商品数目也不断增加，更添加了咖啡店功能。咖啡店由店主的妻子负责，使用有机咖啡豆来自东京的“ROBAYA”咖啡煎焙店，点心味道朴素，制作时特意不实用牛奶和鸡蛋。一边选购五金零件，一边闻着一旁传出的咖啡味和点心刚出炉的香味，金属的零件仿佛也变得柔软了。

· 五金店 ·

　　店里除店主朝阳镇野独创的五金用具之外，还有不少日本和海外的优秀设计五金用具。选品丰富也独特。图中的钥匙口300日元起，是很日常的小物件。

· 咖啡店·

　　挑高的房屋结构让光线很容易射进来，室内感觉很温暖，让人心中舒适。

　　有机咖啡搭配上老板娘精选的北欧古董食器

　　?? 京都市北区上賀茂葵之森町7-19

TIMEDOU

京都扇子老铺咖啡店

　　这家店是制造京都传统物件的“洛景工房”的直营店。“洛景工房”擅长将传统技能运用到现代家居中，直营店也是以传统为底蕴——从一家芳龄100多年的钟表店改建而成新店铺里，现代风装修与老铺职人、陶艺家的搭配格外引人注目。

　　一楼的咖啡店里，咖啡虽然来自欧美的外来文化，搭配的点心却多使用京都本地食材。菜单由大阪的“foods cape！”店中的堀田裕介和咖啡师石田谦介监制完成。

· 京都工艺店·

　　△ 扇子来自京都的扇子老铺，是与艺术家野老朝雄的合作款，7200日元

　　△ 杯子的颜色很京都，2500日元

· 咖啡店·

　　咖啡馆的可颂面包用的是米粉。面包上的温泉蛋也满满都是日本传统风味。

　　?? 京都市上京区春日町426-2

{ 作者 }

浅子，正在去京都的路上