咖啡文化基础常识 美国咖啡史上的重要年代

　　月光下的波士顿港口，身着印第安人服装的人们(people dressed as Native Americans )

　　正将成箱的茶叶扔下船，这一著名事件导致了美国独立战争(Revolutionary War)的爆发。

　　1652年 - 第一家咖啡馆在英国开业，当时一杯咖啡的价格为一便士;如今一杯以Espresso为基底的咖啡饮品的美国平均价格为$2.45美元;

　　1773年 - 继波士顿茶党(Boston Tea Party)之后，大陆议会(Continental Congress)宣布咖啡为美国的官方国饮。今天，美国人平均每天消费4亿杯咖啡，是全球最大的咖啡消费国;

　　1790年 - 美国第一家批发咖啡烘焙公司成立，同年，第一份咖啡广告在纽约日报(New York Daily)登出;

　　1903年 - 德国咖啡商人Ludwig Roselius发现，运到的一批咖啡豆受水浸泡而失去大部分咖啡因，但仍保留咖啡的风味，受此启发，他首次生产低因咖啡Sanka Coffee。二十年以后，他把低因咖啡介绍到美国，今天仍由卡夫食品(Kraft Foods)分销;

　　1938年 - 雀巢(Nestlé)推出Nescafé速溶咖啡，从而推动咖啡消费第一次浪潮的兴起。70年后，雀巢依然是速溶咖啡在美国最大的零售商之一;

　　1946年 - Achille Gaggia投资生产现代Espresso咖啡机。 2011年咖啡统计报告(Coffee Statistics Report)的数据显示：全美国每天有3000万人饮用Espresso和Espresso为基底的精品咖啡饮品。

　　1962年 - 第一个国际咖啡协议由联合国达成。如今咖啡是现代全球经济中的第二大贸易商品，年销售额达 $700亿美元;

　　1972年 - Filterfresh 发明第一台单杯咖啡制作机(single-cup coffee brewing machine)。去年，一款流行的Senseo单杯咖啡机的销售额达 $5.36亿美元;

　　2010年 - 星巴克(Starbucks)在上世纪90年代美国的咖啡消费第二次浪潮中确立领先地位后，继续在啡消费第三次浪潮中保持强劲势头，虽遇经济危机，其净收益增长9.5%，达 $107亿美元。

　　2011年 - 精品咖啡成咖啡消费第三次浪潮的主角。咖啡统计报告( Coffee Statistics Report)显示：精品咖啡的销售年增长速度达20%，占美国年咖啡市场额$180亿美元的8% 。

　　图片来源：波士顿茶党 本文资料来源：ENTREPRENEUR.COM 编译：黄伟