“可以喝的文库本”咖啡：从咖啡里品出文学作品的味道……

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飲める文庫 by NEC & YANAKA COFFEE

在读书的时候，手边刚好有一杯味道契合作品气质或是阅读感受的咖啡会是怎样一种体验？最近，日本电器股份有限公司 NEC 就借助人工智能，联合咖啡品牌 YANAKA 推出了一套“可以喝的文库本”（飲める文庫）。NEC 的数据工程师为人工智能导入了一万多本文学作品的读后感，再将不同的属性与咖啡的口感一一对应，比如悲伤和开心就与苦味和甜味对应。第一批文库咖啡由六本构成，将从 10 月 27 日开始在 YANAKA 咖啡店限量发售，其中包括太宰治的《人间失格》以及夏目漱石的《三四郎》、《心》、《我是猫》。除了 950 日元的袋装之外，还有做成文库本礼盒，售价为 2340 日元。

 

这里NEC用到了“人工智能”作帮手。数据工程师们会收集相关文学作品的评论，大约超过1万条，数据通过NEC Advanced Analytics-RAPID机器学习的软件，搭建分析模型。最后，评论将转化为口味指标雷达图，再由yanaka依据咖啡口味数据，承担咖啡豆的调制任务。

或许你会想，评论如何对应咖啡豆的口味？事实上，NEC是想抓住味蕾与情绪间的联系，在这方面做些文章。正如我们时常以“酸甜苦辣”作比，人生起伏和相生相随的情绪变化，NEC对应设想的是，类似评论提到，结局悲伤，咖啡相应的滋味就更偏苦涩；当你沉浸享受书本之乐，咖啡则对应为，饮后缠留唇齿间的回味体验。

话说回来，咖啡、文学作品与人工智能这般跨界“碰撞”，虽说难见得真能从咖啡里喝出特别感受，更像是用“故事”去包装原有的各种口感的咖啡豆，但日本公司的微创意应该还是能带来些别样的体验，毕竟咖啡豆品种繁多，味道难用言语描述，如果你恰好读过某本书，知悉书中情节和它激荡在你心中的感受，咖啡豆的口味得以具化，这样你是不是更倾向选择它呢？

在人工智能与味蕾的连接方面，近期我们还发现了AI酿酒的应用。Intelligent Layer公司联合牛津机器学习专家创造出了名为IntelligentX的AI啤酒品牌，与NEC利用现有书籍的评论数据有差异，IntelligentX依靠饮酒者提供的反馈信息，优化算法，生成新的更符合饮酒者偏好的酿酒方案。

比如，你买了IntelligentX的淡啤，然后进入酒瓶上印着的网络链接，跳转至Facebook Messenger应用与该聊天机器人对话，后者通过问题了解你对啤酒的喜好，如接受啤酒花香气的程度等；还会问到你对现在喝的这瓶啤酒品质的看法……收集的数据将用来改善相应啤酒的酿造方案。

机器酿酒还有点好处是，它们相比人类通常的做法会更“大胆”。IntelligentX的人工智能算法中加入了1000个“通配符”成分，如葡萄柚，AI从中随机选一种添加至酿酒方案中，以此保持方案的独特和创新性。当然，并非所有饮酒者的建议都值得参考，酿酒厂还是会做最后把关，筛选人工智能系统给出的方案。

现在已经有一系列IntelligentX啤酒，包括Black AI、Golden AI、Pale AI和Amber AI，在伦敦酒吧和商店销售。

尽管我们目前说到AI更多还是弱人工智能，讲述AI有关的商业故事，难逃意图吸睛的嫌疑，实际应用可行性见仁见智。但某种程度来说，技术进步引发人们对微创新或跨界的思索与探究，恐怕存在更为重要的意义价值。