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哥伦比亚圣路易斯庄园精品咖啡粉波旁厌氧蜜处理层次丰富果汁感

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，哥伦比亚路易斯庄园介绍哥伦比亚圣路易斯庄园主人Omar Arango 已经种植咖啡三十多年，他致力于改善精品咖啡的处理制程和品质，学习更有效率的采收、分级方式，善用身边资源来达到最佳效益。圣路易斯庄园咖啡果实一经采收后便立即进行处理，Omar Arango 先

　　哥伦比亚路易斯庄园介绍

　　哥伦比亚圣路易斯庄园主人Omar Arango 已经种植咖啡三十多年，他致力于改善精品咖啡的处理制程和品质，学习更有效率的采收、分级方式，善用身边资源来达到最佳效益。

　　圣路易斯庄园咖啡果实一经采收后便立即进行处理，Omar Arango 先生采用当地山泉水进行清洗及分类，去皮和果肉后，就上非洲棚架进行24 小时的自然阳光干燥。

　　此外，圣路易斯庄园为哥伦比亚唯二认证庄园－粉红波旁自然变种产地之一，粉红波旁为红波旁及黄波旁的自然混种，非常稀有。而这次推出的铁比卡，也是哥伦比亚少有，风味极佳。

　　哥伦比亚粉波旁厌氧蜜处理

　　庄园：圣路易斯庄园

　　品种：粉波旁

　　海拔：1500m

　　处理法：厌氧蜜处理

　　风味：「主调：桃子、樱桃、爱玉冻。杯测风味：樱桃、甜桃、爱玉、果糖。」

　　口感描述：「干香带着桃子、爱玉等香甜风味，冲煮时爱玉也不断地飘出，还有樱桃般的香气。入口后酸值明亮，有着洛神花、金桔的酸香，并且混合着爱玉、柠檬的香气，仿佛吃下一口一口的爱玉冻。冷下来后带着些许花香，果糖甜感也渐渐明显，搭配着些许柠檬，让咖啡更显得丰富。」

2020-05-27 13:48:12

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