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可那MOKI’S庄园咖啡与哈亚加拉帕戈斯咖啡豆冲煮味道有什么不同

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，夏威夷kona可那 MOKIS庄园咖啡豆应该怎么冲煮？可那MOKIS庄园冲煮咖啡风味怎么样？可那MOKIS庄园咖啡与哈亚加拉帕戈斯咖啡豆冲煮味道有什么不同？豆子前一两天有明显草味，第一天冲煮时还会涩，味道没特别印象。第二次试煮（隔天），出现桂圆甜味，酸不强

夏威夷kona可那MOKI’S庄园咖啡豆应该怎么冲煮？可那MOKI’S庄园冲煮咖啡风味怎么样？可那MOKI’S庄园咖啡与哈亚加拉帕戈斯咖啡豆冲煮味道有什么不同？

豆子前一两天有明显草味，第一天冲煮时还会涩，味道没特别印象。

第二次试煮（隔天），出现桂圆甜味，酸不强。

第三次试煮（两三天后），又出现草味，跟比一粒回报后判断应该是脱水不够，建议可以用拉高水温，增加粉量来修正。

接下来几次都采这个手法来修正，都可以得到不错的味道。

[03.09]焙后第九天，以为风味会开始走下坡，没想到今天煮到风味绝佳，回甘持久的一壶，今天没刻意拉高水温，粉量些微多个1/4匙而已，约70秒下壶，呈现出和前几天很不一样的味道，酸度有些微上扬，回甘明显，喝完后口中唾液的自然甘甜味真是令人难忘。

另外，GALAPAGOS咖啡豆子来源据说是峰大，上网找不太到这只豆的资料;一样是比一粒达人烘焙的，一爆结束后下豆，时间8分钟。

在下午尝过耶加之后，晚上在家也用siphon煮了加拉帕戈斯（哈～我真幸福~~~）

干香有很明显的特殊香气，仔细闻有点像是烟草味，入口后这种独特香气就更明显了，不太会形容这种味道，但记忆中以前有碰过一两次类似的感觉，当然，我也想不起来了^^ ，酸味明显但不刺激。

很奇怪的是跟下午一样，喝完后口内有股淡淡的死苦味，倒底是我病了还是豆子的问题阿：（~~

总之，哈亚的加拉帕戈斯咖啡豆有烟草味，些许印尼味，身体偏中厚，有草味，酸味中庸，略带木质感。

2019-06-06 16:48:20

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