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爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡萃取做法品鉴

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，爱乐压如何做一杯意式浓缩咖啡萃取做法品鉴要注意用比较结实的咖啡杯具并扶稳，以防下推压杆过快时压力过大而导致咖啡杯倾倒或碎裂。咖啡的烘焙其实指的就是咖啡豆最后的颜色烘到多深（浅焙或深焙）、花了多久时间（快炒或慢炒）。轻描淡写地说某种咖啡是

要注意用比较结实的咖啡杯具并扶稳，以防下推压杆过快时压力过大而导致咖啡杯倾倒或碎裂。

咖啡的烘焙其实指的就是咖啡豆最后的颜色烘到多深（浅焙或深焙）、花了多久时间（快炒或慢炒）。轻描淡写地说某种咖啡是浅焙是不够的，因为这种咖啡可能是快炒也可能是慢炒，不同的烘焙速度会有截然不同的风味表现，咖啡豆的颜色看起来却十分相近。

制作出来的咖啡没有咖啡油脂

　　这有可能是因为咖啡油脂消失的速度太快了。如果符合这种情况，请参考“状况一”部分内容。但如果咖啡根本就没有咖啡油脂，这也许是因为你的咖啡已经变质了。因此，你一定要保证在烘焙后21天内使用你的咖啡豆。

咖啡烘焙时，会发生一连串的化学反应，其中许多反应会让重量减少，当然也造成水分的流失。慢炒在 14~20 分钟完成烘焙，快炒最快可以在 90 秒内完成，对一杯相对较昂贵的咖啡而言，采用慢炒的方式会有更好的风味发展。

2016-12-26 16:39:47

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