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精品挂耳咖啡豆能冲泡第二次吗单品挂耳咖啡怎么喝正确冲泡方法

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，近年来，挂耳咖啡日益风行。无论是清晨的餐桌上，还是旅途的行囊中，风味新鲜、冲泡方便的挂耳咖啡都占有了一席之地。挂耳咖啡与手冲咖啡一样，可以依据个人喜好来选择不同产区、不同品种的咖啡豆。制作挂耳咖啡时，我会把新鲜烘焙的咖啡豆，精磨成适当粗细

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随着单品咖啡被越来越多人接受，咖啡挂耳包成了现在咖啡市场上的主流。相比起反式脂肪等不健康成分的速溶咖啡想比，咖啡挂耳包简直就是便捷咖啡中的一股清流。前街推出挂耳咖啡后，大家无论旅行出差还是在家都常被着，比手冲咖啡便捷，比速溶咖啡健康，正符合大众需要方便快捷又要健康养生的生活方式。那么拿到前街咖啡挂耳包后应该怎么冲煮看似复杂实际又很简单的咖啡挂耳包呢？

1.首先按照标示撕开挂耳咖啡的外包装以及内包装，将挂耳咖啡架在分享壶或者马克杯上。大家可以看到前街挂耳包撕开外包装后会有一个两边夹着活动纸卡的纤维袋，拿出后我们可以看到有一行open字样的虚线，沿虚线撕开后，两边纸卡轻轻往外拉开挂在杯子上即可。

2.准备一壶150-160ml，温度在90摄氏度的热水然后开始冲煮。前街挂耳咖啡包咖啡粉净含量为10g，前街推荐冲煮的粉水比例为1：15，冲煮的水温不超过91°C，不低于88°C。冲煮比例可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感可以减少注水，喜欢没那么浓郁味道可以增加注水。

3.接着开始冲煮。第一段注入20克90摄氏度的热水，确保没过咖啡粉，闷蒸20~40秒。经过了短暂的焖蒸，咖啡粉已经释放了非常浓郁的香气。第二段以及第三段分别注入65克水量，即第二段注入到总水量到85克，第三段注入到150克。（挂耳咖啡包不苛刻一定用秤称着注水，毕竟挂耳包的发明就是方面便捷，但如果想要精致一点冲煮一杯单品咖啡，则需要关注各个冲煮参数，这时就需要准备的器具分别是温度计、计时器、电子秤以及注水壶。）

4.待咖啡液滴落完成移开挂耳包即可，咖啡挂耳包只能冲煮一次哦~咖啡液滴落完成后代表咖啡粉中的风味物质已被冲煮完成，这也意味着挂耳包里剩下的是咖啡豆的木质纤维，已经没有风味可言。如果滴滤完成继续浸泡或再次冲煮挂耳包里的咖啡渣，会导致冲煮出来的咖啡有木质的味道呢~

什么是挂耳咖啡包？
2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。在日语里，它被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的滴滤咖啡。而那两片架在杯口像“耳朵”一样的纸片，就是“挂耳咖啡”这个名字的由来。由于操作简单又便携，冲泡出来的咖啡口感也比速溶咖啡纯正香浓许多。

快速冲煮单品咖啡成了新主流？！
挂耳咖啡主打方便快捷，使用场景一般会是办公室、居家旅行等，其中一个优点是方便携带、小巧方便，不需要太多器具就可以在任何场景冲煮一杯咖啡。另一个优点是快速，只需要有热水就可以冲煮。前街咖啡的挂耳咖啡系列有多个产区风味，比如耶加雪菲、巴西、洪都拉斯雪莉等极具辨识度的产区或者咖啡豆。虽然门店可以根据客人喜好现场定制各种咖啡豆的挂耳咖啡。

|前街咖啡巴西挂耳咖啡包
巴西咖啡种植咖啡的地区地势平坦，海拔低，造就了巴西咖啡豆风味没那么丰富，酸质也会比较低。前街制作巴西挂耳包采用的是来自喜拉多产区的红波旁咖啡豆，其风味以坚果可可为主调，甜感高，酸味低，适合喜欢醇厚咖啡的小伙伴。

|前街咖啡耶加雪菲挂耳咖啡包
埃塞俄比亚耶加雪菲产区海拔高，微气候丰富，土壤肥沃，造就了耶加雪菲明亮水果酸质，清新的花香以及蜂蜜般余韵的特色风味。前街制作耶加雪菲挂耳咖啡包采用水洗处理的耶加雪菲咖啡豆，水洗处理使耶加雪菲咖啡豆风味层次分明，口感干净以及酸质明亮，适合喜欢小清新口味的小伙伴。

|前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡挂耳包
洪都拉斯雪莉咖啡豆一直深受前街粉丝们喜爱的王牌咖啡豆。通过上了年份的威士忌雪莉酒桶中低温发酵一个月的咖啡豆吸收了橡木桶里威士忌的香气，使得这款咖啡豆喝起来就是威士忌酒般。这款咖啡豆制作的挂耳咖啡包冲煮起来有着浓郁的威士忌风味，香草奶油般的顺滑口感以及香气，让人回味无穷难以往返。