肯尼亚AA尼耶里水洗露果咖啡豆是什么味_怎么介绍肯尼亚咖啡豆？

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产区：Nyeri 尼耶利品种：SL 28与SL 34 生豆处理：水洗发酵，非洲高架日晒烘焙：中度烘焙 Medium Roast 展现肯尼亚咖啡最佳的平衡感，迷人的浆果香与成熟果实的酸味，口感强劲

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产区：Nyeri 尼耶利

品种：SL 28与SL 34

生豆处理：水洗发酵，非洲高架日晒

烘焙：中度烘焙 Medium Roast

展现肯尼亚咖啡最佳的平衡感，迷人的浆果香与成熟果实的酸味，口感强劲又浓郁。

风味：

磨豆时的干香气散发出蜂蜜、焦糖，奶油香甜味，冲煮时莓果类的水果香变得生动活泼；入口明亮且层次多变，就像是没有添加糖的水果茶；尾段熟果酸转为小红莓的甜停留在口中持续回甘。

尼耶利位于阿布戴尔(Aberdare)山脉往肯尼亚山(Mt. Kenya)之间的地岬，平均海拔超过1500米，土质肥沃，并栽种Grevillea、Macadamia、Eucalyptus等遮荫树，为肯尼亚重要的精品咖啡产区。 Mutheka Farmers Cooperative Society是此产区里很具规模的农民合作社，成员包含近两千名农民，在50年代开始栽种咖啡，每位农民照顾超过三百株咖啡树，合作社里有七座生豆处理厂：Kiandu, Kihuyo, Kaiguri, Kigwandi, Chorongi, Muthuaini, Kamuyu。

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肯尼亚咖啡的风味在咖啡界中相当独特，几乎没有类似的风味。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香，有人称为奔放狂野。初尝即可轻易寻觉这种风味，若留意它在口中的变化，常见的水果香是柑橘与葡萄。肯尼亚咖啡具有多层次感的果酸，完美的柚子和葡萄酒的香甜感，醇度丰厚。优质的肯尼亚咖啡几乎都是来自于中南部城镇尼耶利(Nyeri)。