中国咖啡豆产地云南 云南小粒咖啡的种植环境及风味特点简介

相信很多人都尝试过外国进口的咖啡豆，那有没有试过中国云南产的咖啡豆，它又具有哪些特色呢？

云南特殊的地理环境和地理位置为种植咖啡提供了良好的条件，云南是我国咖啡最主要的产区。云南咖啡种植的历史可以追溯到百年前，法国传教士从越南把咖啡带进云南。如今云南咖啡吸引了包括雀巢、星巴克在内的产业巨头。

云南产的咖啡是小粒咖啡，因为咖啡豆的颗粒较小，所以称为小粒咖啡，保山、德宏、西双版纳等都是小粒咖啡的产区。主要品种是铁皮卡和卡蒂姆，由于铁皮卡的产量低所以多了卡蒂姆这个品种。卡蒂姆有25%的罗布斯塔基因，所以铁皮卡咖啡豆的风味口感比卡蒂姆的略胜一筹。云南小粒咖啡颗粒小且均匀饱满，醇香浓郁，浓而不苦，还带有果味。

云南咖啡种植的产业发展还不算完善，虽然可以种出高品质的咖啡豆，但是技术上的局限，很难卖出好的价格。